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堅果不一定都健康!這款油超毒 醫:害人發炎又致癌

記者施春美/台北報導

醫師表示,花生雖然是堅果,但花生油富含有害人體的Omega-6

▲醫師表示,花生雖然是堅果,但花生油富含有害人體的Omega-6。

健康意識抬頭,越來越多人重視油品種類,減重醫師蕭捷健表示,堅果雖然健康,但花生油幾乎不含抗發炎的Omega-3,而富含害人體的Omega-6,使人體慢性發炎,而慢性發炎會增加肥胖、糖尿病、心血管疾病等多種疾病的風險,危害健康。

蕭捷健在其臉書表示,好的油脂能改善慢性發炎,還能減重。民眾在進行低碳水循環時,除了減少碳水攝取外,多攝取好油也能促進脂肪燃燒、穩定血糖與胰島素,有利整體健康。

至於什麼樣的油是好油,他表示,富含omega-3和omega-9是好油,過多omega-6則容易造成身體發炎,由於外食常常會攝取到大量的omega-6,所以平常應多攝取omega-3和omega-9油脂。

他表示,花生油的omega3:6:9為0:36:48,幾乎不含Omega-3。雖然就烹調而言,花生油不容易被高溫氧化,但是omega-6含量高, 攝取過多容易造成身體發炎。

至於富含Omega- 3、Omega-9的油品,則為亞麻籽油、橄欖油、苦茶油、酪梨油。蕭捷健表示,人體絕對需要油脂的營養。缺少油脂,會缺乏關鍵荷爾蒙,讓身體出現大問題;掉髮,皮膚失去光澤,老化等問題都會開始發生。

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