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他天天吃蘋果 血中竟有毒!譚敦慈揭「保命吃法」

記者施春美/台北報導

譚敦慈表示,無論是否連皮吃下,所有水果都應該清洗後再吃。(示意圖/翻攝自pixabay)

▲譚敦慈表示,無論是否連皮吃下,所有水果都應該清洗後再吃。(示意圖/翻攝自pixabay)

水果營養豐富,但食用有注意事項。有「無毒教母」之稱的譚敦慈表示,曾遇到一名患者,他很重視養生,每天中午都吃一顆帶皮的蘋果,每次僅用手擦一擦後就吃下。未料檢驗發現,患者的血中農藥殘留超標。她呼籲,無論是否連皮吃下,所有水果都應該清洗後再吃,以確保食安。

林口長庚醫院毒物科護理師譚敦慈,在《挖健康》中表示,無論是否吃該水果的果皮,任何水果在食用前都應經水清洗,「例如香蕉、哈密瓜、百香果等都要用清水洗。」她自己是拿一盆水,將當天要吃的水果浸入,之後用洗臉刷,在清水流下,逐一刷洗水果。

她表示,林口長庚毒物科曾遇一名重視養生的患者,每天中午吃一顆蘋果,每次連皮吃下進口蘋果,但是吃之前未經清水沖洗,而是用手擦一擦就吃了。因為蘋果上的農藥仍在,患者的血液檢測發現,農藥殘留超標。

譚敦慈並表示,芒果是漆樹科的水果,漆樹包含一種有毒的油urushiol,與皮膚接觸會引起皮炎,因此民要吃芒果前,一定要用清水洗淨汁液,再來享用此高營養密度的水果。

此外,有些人會對奇異果的表皮絨毛過敏,她提醒,最好吃前也沖洗一下奇異果表皮,以免引發不適反應。

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