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防黃斑部病變又抗氧化!超強護眼蔬菜是「它」  驚人功效曝

生活中心/張家寧報導

現代人健康意識抬頭,許多人相當注重飲食,也會購買許多保健食品養生,不少人會選購葉黃素類的產品護眼,但其實餐桌上相當容易見到的地瓜葉,實際上就含有高單位的葉黃素,能防止白內障、視網膜病變等眼疾,對人體可說是好處多多。

地瓜葉富含豐富營養,對人體好處多多。(圖/資料照)

▲地瓜葉富含豐富營養,對人體好處多多。(圖/資料照)

現代人工作離不開3C產品,因此經常出現用眼過度、眼睛過勞的現象,而黃斑部位於視網膜中心,含高度感光細胞,過度使用藍光暴露,易增加黃斑部病變的機會,也會產生許多自由基,對眼部造成傷害,適當補充葉黃素及玉米黃素、可以減少藍光對眼睛視網膜的損傷。

葉黃素具有抗氧化作用,可保護視網膜減少氧化壓力與自由基所造成的傷害,由於人體無法自行製造葉黃素,根據臨床研究,一般成人每天攝取葉黃素6毫克就能有效預防黃斑部病變發生。

而許多人家中餐桌上經常出現的菜色之一地瓜葉,除了平價、美味、熱量低,每100公克即可攝取到3.3公克的膳食纖維,還富含維生素A、C及礦物質鈣、鐵等營養素。除此之外,每100公克的地瓜葉中就含有高達14.7毫克的葉黃素與玉米黃素,對保護眼睛具有相當大的益處。

根據台灣癌症基金會官網,地瓜葉還含有豐富的植化素,如吲朵、楊梅素等,其中吲朵和楊梅素具有抗氧化功能,能夠維持血管彈性、通暢,楊梅素亦可促使血糖進入肝臟合成運用,維持血液中血糖的恆定。

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