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食物「掉地3秒」還能吃?譚敦慈破迷思:多1動作保命

記者鄭玉如/台北報導

無毒教母譚敦慈提到,網路流傳「食物落地3秒定律」,但沒經過再次烹煮,可能會把細菌吃下肚。(圖/pixabay)

▲無毒教母譚敦慈提到,網路流傳「食物落地3秒定律」,但沒經過再次烹煮,可能會把細菌吃下肚。(圖/pixabay)

食物若不小心掉在地上,許多人會覺得可惜,網路更流傳「3秒內撿起來都還能吃」。無毒教母譚敦慈則表示,食物掉在地板後,最好還是要經過烹煮過程,吃了才比較安全,雖然細菌要吃一定的量,出問題的可能性才比較大,但還是不要輕易冒險。

譚敦慈在《專家這樣對嗎?》表示,網路流傳「食物掉地上,3秒內撿起來吃沒關係」,其實是錯誤觀念,老一輩常說「骯髒吃、骯髒大」,可能是因早年科學不進步,建議民眾食物掉在地上,除非有清洗及烹調,吃就沒關係,但沒有煮的過程真的不要,雖然細菌要達一定的量,才可能造成不適,但還是不要賭運氣。

外科陳榮堅醫師也曾分享案例,一名50多歲男性動完大腸癌手術1年後,出現腹脹、拉肚子、發高燒,趕緊跑到急診治療,抽血檢查白血球高到快2萬,有敗血症的傾象,擔心是手術後引起的症狀,後續進行相關檢查,發現和手術無關,而是細菌性感染的腸胃炎。

問診時男子坦言,他前一天買排隊美食,等了很久終於買到,但吃2口就不小心掉到地上,他不想浪費食物,趕快撿起來,輕拍一下就把美食吃掉,當晚腹部開始劇烈絞痛,跑了6、7次廁所,撐到早上跑到急診檢查,住院打抗生素,大概打了5天才出院。

陳榮堅叮嚀,大部分食物只要掉到地上,不管過了幾秒,都會沾染到細菌,基本上不建議撿起來吃,尤其是腸胃比較弱的人。

▼【專家這樣對嗎?】人盡皆知"1飲食迷思"是錯的?!譚敦慈破解「3秒定律」:真的不要!但經「1關鍵動作」就可食用!(影片來自YouTube-祝你健康頻道,若遭移除請見諒)

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