就愛家鄉味!道地南洋餐廳 讓印尼饕客也愛上

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記者許世良、何佳芸/高雄報導

想吃點異國風味的菜色,高雄有家印尼菜餐廳味道很不錯!印尼來的老闆娘,擅長用各種香料幫食材提味,不管是椰漿咖哩提味的海鮮,還是燉到軟嫩的牛肉,都讓上門的饕客一口接一口,忍不住全部吃光光。

"家鄉味"印尼菜 海陸菜色都有南洋味

▲口味夠道地吸引許多印尼人上門。

帶您吃印尼菜!第一道叻沙海鮮裡面有蝦子、蔬菜豐富食材,再搭上河粉。另外這道芭峒牛肉吃起來有點辣,但牛肉軟嫩讓人陶醉。最後這道香茅海陸棒更厲害了,同時有海鮮和雞肉的滋味,香茅襯底口味非常獨特,一整桌印尼菜讓上門的客人大滿足。

"家鄉味"印尼菜 海陸菜色都有南洋味

顧客:「這個肉的香味還有香茅香味,有另外一種南洋的風味。」

"家鄉味"印尼菜 海陸菜色都有南洋味

顧客:「在印尼就吃這個味道啊!所以來到這邊我們吃到這個味道,感覺有那個家鄉味道。」

就像吃到家鄉的味道,因為老闆娘可是土生土長的印尼爪哇人,跟先生來台灣也把好滋味帶來,秀給我們看香茅棒的香料,好多種都打成汁。

"家鄉味"印尼菜 海陸菜色都有南洋味

▲香茅海陸棒做工費時,是饕客上門必點的菜。

香氣逼出來再跟海鮮和雞肉漿混在一起,串在香茅棒上下鍋油炸,沒幾分鐘酥脆好吃的香茅海陸棒完成。另外兩道菜作工也很繁複,像是叻沙海鮮香料提味還不夠,煮滾後還得加椰奶調味。

"家鄉味"印尼菜 海陸菜色都有南洋味

老闆娘李雅蒂:「等它滾了之後,蝦的味道還有豆腐的味道,就是整個在一起。」老闆娘雖然遵循傳統做法,但偶爾也會加一點自己小創意,讓印尼菜賣相更好,吃起來更可口了。

三立新聞台

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