孫東寶連鎖牛排陷收店潮　貴族世家5點澄清：汰舊換新

生活中心／程正邦報導

▲孫東寶台式牛排近期頻關店，傳出經營危機。（資料照）

主打親民價格的連鎖牛排品牌「孫東寶台式牛排」，近日被發現多家門市悄然關閉，最多時全台達120家，如今僅剩94家，消息引發外界質疑是否經營出現危機。不過，母公司「貴族世家」昨（14）日發出聲明澄清，強調門市調整屬正常營運策略，並提出五大說明，駁斥「倒店潮」傳聞。

▲孫東寶主打台式牛排，全盛時期全台達120家。（資料照）

收店屬策略調整　疫情因素衝擊仍在回穩中

貴族世家表示，旗下品牌孫東寶自創立以來即秉持「平價優質」理念，但面對疫情後消費型態劇變、商圈轉移與租約期滿等挑戰，部分門市做出調整，是為了整體營運優化，並非單純經營不善導致收店。

聲明指出，疫情期間內用顧客銳減，導致部分門市無法支撐原有營運模式，不得不暫停或關閉。然而，隨著疫後消費回暖，公司持續調整步伐，已有多家新門市於近年陸續開幕，顯示品牌並未放緩擴張腳步。

▲▼不少網友認為孫東寶主體是濃郁的玉米湯和爆漿麵包。（資料照）

五大聲明穩軍心　強調仍有94家正常營運

貴族世家在聲明中列出五項重點，針對近期門市收縮情況具體回應：

1. 門市汰舊換新為營運調整一環：依據各地商圈變遷與租約週期，適時汰換表現不佳門店，為正常經營手段。
2. 疫情影響不可忽視：部分店面因防疫期間生意受挫停業，並非品牌問題。
3. 穩健拓店仍持續中：近兩年仍有多家門市新開，且選址更具策略性。
4. 與加盟主密切合作：總部持續提供教育訓練與行銷資源，強化加盟主競爭力。
5. 轉型升級Plus店型：部分店面升級為「孫東寶Plus」，提供更豐富菜色與用餐體驗。

▲貴族世家是孫東寶的母公司。（資料照）

目前全台仍有94家孫東寶門市正常營運中，涵蓋北中南多個縣市，顯示品牌基本盤穩定。貴族世家強調，孫東寶品牌將持續升級服務內容，並根據區域需求調整經營策略，未來不排除加速布局全新店型與複合式餐飲體驗。