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平價港點「添好運」進軍高雄 在地食材打造特色料理

新聞台
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記者連冠智、洪淑珠/高雄報導

平價港點進軍高雄 限定菜色"糖不甩"

▲米其林一星港點餐廳「添好運」進軍南台灣。

香港米其林一星港點「添好運」來台設點往南部進攻,選在週五在高雄試營運。第一天排隊人潮多得嚇人,廚師團隊研發兩道高雄限定新菜色,配合南部人愛吃甜食,以糯米製作,使用糖漿熬煮,外頭灑上花生粉取名「糖不甩」;同時選用當地食材研發「桂花芙蓉蝦球」,外頭是櫻花蝦,內餡則用蝦皮和海鮮,吃起來爽口有海洋的風味。

平價港點進軍高雄 限定菜色"糖不甩"

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▲人龍一路排隊超過30公尺,享用美食至少得等90分鐘。

香港知名「添好運」港點餐廳搶攻南台灣。首日試營運人潮擁擠,從店門口就開始排隊,人龍綿延排到了逃生口再繼續排到安全梯,排了超過30公尺就是為了一嚐港點好滋味。

平價港點進軍高雄 限定菜色"糖不甩"

▲限定料理「糖不甩」迎合南部人偏愛甜食的飲食特性。

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▲結合在地食材「櫻花蝦」的「桂花蝦芙蓉球」。

平均每一組顧客都要等上一個半小時,不能錯過的就是南台灣限定料理。廚師團隊特別製作兩道全新口味,「糖不甩」為了迎合南台灣愛吃甜食性格,以糯米製作使用糖漿熬煮,擺盤灑上花生粉、白芝麻配料,吃起來很像麻糬,有濃濃的台灣味;而另一道「桂花蝦芙蓉球」,外頭裹上厚厚在地食材「櫻花蝦」,內餡則是蝦皮和海鮮配料,吃起來爽口又充滿海洋風味。另外還特別把之前在台中及台北熱賣的白胡椒豬肚湯搬到南部賣,看準高雄天氣熱,吃起來健胃又開脾。

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▲台中及台北熱賣的「白胡椒豬肚湯」。

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▲同樣獲得米其林一星的「鼎泰豐」,也坐落於同一美食街。

打著米其林一星港點分店名號在高雄開設分店,開設地點就設在也曾經榮獲米其林一星的鼎泰豐對面。兩家餐飲選在百貨美食街開店,互相拉抬吸引人氣也互別苗頭。(整理:實習編輯林奇樺)

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