「1飲品」穩血糖、防痛風！還能降膽固醇　喝了增飽足感不變胖

記者鄭玉如／台北報導

炎炎夏日來一杯仙草茶，不僅消暑解渴，還有助於健康。中醫師王大元表示，仙草含有許多水溶性膳食纖維、抗氧化物與抑制尿酸生成的物質，能夠降低血中膽固醇濃度、增加飽足感、穩定血糖、促進排便、預防痛風、調節免疫能力及降低心血管疾病風險。

王大元在臉書粉專指出，仙草又被稱為仙人草、田草，常被製成燒仙草、仙草凍、仙草茶或仙草雞等。根據《本草求原》記載，仙草可以「清暑熱，解臟腑結熱毒。」仙草味道甘淡、性寒，具有清熱、解渴、涼血、解毒和緩解牙痛的作用。

從營養價值來看，仙草富含水溶性膳食纖維、抗氧化物（例如酚酸、黃酮類化合物等三萜類化合物）和抑制尿酸生成的物質，能夠降低血中膽固醇濃度、增加飽足感、穩定血糖、促進排便、預防痛風、調節免疫能力，甚至降低罹患心血管疾病的機率。

王大元提醒，仙草屬性偏冷，若經常手腳冰冷、頻尿、經痛、舌苔白膩等冷底體質，比較不適合食用仙草製品，製作仙草茶時，可以加入一些溫熱的龍眼乾、性味甘平的大棗，有助於緩和仙草的冷性。對於忙碌的現代人來說，飲用仙草茶幫助調整體質、舒緩壓力。