中秋烤肉有撇步！「這類」最後烤較有助於控糖

生活中心／綜合報導

中秋節將至，和家人、朋友吃烤肉最應景，但民眾往往擔心吃得太放肆，隔天血糖飆升對身體造成負擔。因此醫師建議，民眾可以改變烤肉順序，先烤蔬菜、肉類，再吃玉米等澱粉類食物，控糖效果會比較好。

▲中秋節烤肉怎麼吃得健康？（圖／攝影者okiokioki, Flickr CC License）

根據《聯合報》報導，烤肉時，民眾往往不吃飯狂烤肉，到隔天才發現血糖狂飆。對此，新光醫院內分泌與新陳代謝科主治醫師陳珮綺建議，烤肉時不妨多加一點蔬菜和菇類，或是用生菜包著肉吃，都是不錯的吃法；此外，烤肉醬多半熱量高，不建議加太多，可以改灑鹽，保留食物的原味。

有的民眾喜歡烤番薯或是玉米，雖然屬於高纖的全穀類，但也是澱粉，這類食物會使血糖變動較大，因此醫師建議，可以先烤蔬菜、肉類後，再吃澱粉類，控糖效果較佳。若是有糖尿病友想吃烤肉，也應該先諮詢醫師，調整藥物劑量，注意血糖變化。