出包春捲風波擴大134人遭殃！臨床毒物醫師：若1器官損傷…恐引發敗血症

生活中心／陳弘逸報導

高雄市苓雅區正義市場春捲攤陷入集體中毒的食安事件，截至今天（6日）上午，接獲10家醫療院所通報至少134人遭殃，其中29人住院持續治療中。此案引起各界關注；對此，台北榮總臨床毒物與職業醫學部主任楊振昌提醒，若患者病情嚴重腸道黏膜遭受攻擊損傷，將引發合併發燒症狀的感染性腹瀉；更提醒，現在天氣悶熱、潮濕食物沒有妥善保存，恐滋生不同的細菌。

據《聯合報》報導，台北榮總臨床毒物與職業醫學部主任楊振昌受訪時說，若不潔食物引發身體不適，症狀常有下吐下瀉，但病情嚴重時，一旦腸道黏膜遭受攻擊損傷，將引發合併發燒症狀的感染性腹瀉。

楊振昌示警，若情況嚴重出血、血壓降低、電解質不平衡、腎功能異常，更嚴重恐誘發敗血症，或有生命危險，這時就需要住院治療。

楊振昌提醒，現在天氣悶熱、潮濕，如果食物沒有妥善保存，或是充分煮熟，依不同食材恐滋生不同的細菌。

關於不同類型的細菌，楊振昌說明，如雞蛋可能有沙門氏菌、米麵類可能有仙人掌桿菌，蔬菜類可能有大腸桿菌，廚師的手部若有傷口則可能有金黃色葡萄球菌等。

至於如何確定感染菌種，楊振昌說，必須透過採檢食物製作環境、廚師手部檢體、患者糞便檢體等，以找出感染細菌。

楊振昌提醒，目前天氣溫暖、潮濕為細菌、病毒容易生長的時候，所有購買的食物應盡速吃完，若在室溫超過2個小時就應冷藏，當吃完東西後，出現上吐下瀉等疑似食物中毒症狀，應盡速就醫。