一天一養生／飽和脂肪罪大惡極？醫學博士：椰子油有益健康

一天一養生／綜合報導

坊間盛傳飽和脂肪對身體不好，但自然醫學博士陳俊旭表示，飽和脂肪有好有壞，若適量攝取其實有益健康。陳俊旭推薦食用「椰子油」，他表示椰子油內的中鏈脂肪酸雖然是飽和的，但能幫助身體消化吸收，不會囤積成脂肪。

陳俊旭說，要挑選好的椰子油只需透過味道判別，冷壓的新鮮椰子油會散發濃郁的椰肉香味，若沒有味道可能已經精製或氫化，不建議購買。

陳俊旭表示，椰子油的中鏈脂肪酸在體內消化、吸收後可以產生能量、補充體力，且不會儲存成脂肪，能幫助減肥。他也破除民眾迷思，澄清椰子油並不會升高膽固醇，也就不會造成心血管疾病，是好的飽和脂肪，可以安心食用。