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人機合作高效率!機器人變身大廚 走進矽谷披薩店

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記者許嘉云/綜合報導

2015年德國漢諾威工業展上,一雙懸空的機械手臂吸引全場目光,它微妙微俏的模仿人類廚師,成功做出一道蟹肉濃湯,如今以高科技聞名的加洲矽谷,也有機器人加入餐飲業,一家披薩店引進自動化產線,用人機合作的模式提高生產效率,讓市區內的用戶,從下單到披薩送達,只需要短短22分鐘的時間,成為矽谷新寵。

人機合作高效率! 機器人走進矽谷披薩店

▲▼(圖/翻攝自TechCrunch)

人機合作高效率! 機器人走進矽谷披薩店

擠下特製番茄醬,產線上的機器刷,快速將醬料均勻抹平,接著員工有22秒的時間,將食材鋪滿麵皮,最後由機器手臂,將披薩放入高溫烤箱,開始自動烘烤。

人機合作高效率! 機器人走進矽谷披薩店

▲Zume披薩CEO茱莉亞柯林斯。(圖/翻攝自CNBC)

Zume披薩CEO茱莉亞柯林斯:「真的無法完全使用機器人,我們是人機合作的模式,(機器人)可以長時間持續穩定的工作,但是它的創造力不足,不可能解決所有問題,我們還是需要人力,負責烹調食材、開發新菜單,並與客戶進行溝通。」

人機合作高效率! 機器人走進矽谷披薩店

▲(圖/翻攝自NBC News)

除了半自動化的披薩生產線,Zume也選用以甘蔗製成的外帶盒,保持披薩的最佳口感,加上每輛外送車都配有智慧導航系統,讓市區內的用戶,從下單到收到餐點控制在22分鐘以內。

加州民眾查樂蒂:「這非常好吃,每次收到的時候都是熱的,其實分不出來究竟是人做的還是機器人做的。」

人機合作高效率! 機器人走進矽谷披薩店

▲米其林大師親自指導烹調手法。(圖/翻攝自Moley網站)

Zume披薩還有另外一項秘密武器,專門為郊區民眾而設計的超大行動烤爐,一次可以烤上50個披薩,不管住多遠,算好時間,要到達前20分鐘才開始烤,一定要給客人剛出爐的美味披薩。

人機合作高效率! 機器人走進矽谷披薩店

▲英國一家公司推出料理機器人。(圖/翻攝自Moley網站)

機器人不只能幫忙做披薩,英國一家新創公司,早在2015年就推出料理機器人Moley,最近更是請來多位米其林大師,親自指導烹調手法,並用追蹤技術全部記錄下來,如果口袋夠深的話,未來想吃各國米其林星級美食,在家裡就能享受。

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