三立新聞／綜合報導
台灣人愛吃蛋，每個人一年竟然可以吃掉300多顆，但該如何學會挑好蛋，遠離臭蛋與壞蛋，張雅芳主持的健康節目為您解惑。
▲台灣每人1年吃掉300多顆蛋。
每天早上來一顆蛋是很多人的生活日常，台灣人愛吃蛋，每人1年吃掉300顆蛋，但是該如何正確吃蛋遠離壞蛋呢？健康節目特別找來雞蛋達人來分享。
▲雞蛋達人指出飼料才能大幅改變雞蛋的口感。
雞蛋達人蔡桂輝：「雞蛋的蛋殼跟雞的羽毛，還有雞種跟蛋殼的顏色，其實只差30%的口感，用飼料才可以改變70%的口感跟營養。」雞蛋達人首先破除迷思，原來雞種跟蛋殼顏色並不會影響太多吃進嘴的營養，關鍵在於雞吃進的飼料，甚至還打造出獨一無二的彩色雞蛋。
▲蛋的烹調方式越清爽越好。
營養師謝宜芳：「基本上蛋的烹調方式還是越清爽越好，其實水煮蛋也很好，另外像是水波蛋也是很好的方式，因為這樣它的蛋黃比較不會被氧化。」營養師也提醒，吃蛋不等於吃進膽固醇，只要選擇正確的烹調方式還有適量，就可以吃好吃對。（整理：實習編輯鍾惠宇）
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