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蓮霧蒂頭內「有一圈粉紅色」最甜?專家:跟甜度無關

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圖、文/蘭姆酒吐司

謠言這樣說:

現在是蓮霧的產季,不管您是婆婆媽媽們或是賢慧的男士們,如果你面對水果攤上一堆蓮霧不知道怎麼下手,就看一下蒂頭內(也有人說是果臍)是否有一圈粉紅色的,有的話就比較不會買到不甜的,如果沒有那一圈的話,建議你讓給別人去買吧!

  破解關鍵點:蓮霧蒂頭有一圈粉紅色才是甜的?

No、No、No!如果你照著上面網路謠言說的方法去挑選,那可是有很高的機率錯過甜滋滋的蓮霧喔!因為蒂頭的粉紅色圈圈只能代表該蓮霧「擁有豐富的花青素」,想知道真正可以判別蓮霧好不好吃的訣竅,就繼續看下去吧~

  蓮霧粉紅色圈圈是花青素豐富的象徵

這次微醺梅酒決定採取「未卜先知」的路線,由於蓮霧產季即將到來,和蓮霧相關的謠言肯定蓄勢待發,蘭姆酒吐司先破解看你謠言能怎麼辦!嘿嘿嘿!

好啦回歸正題,其實這謠言流傳多年了,當年微醺梅酒曾特地帶著謠言,去請教種植蓮霧多年、經驗豐富的大果莊園主人余昶佑先生,希望能為我們指點迷津;當時,余先生表示,如果蓮霧有謠言中所說的粉紅色圈圈,代表著此蓮霧擁有豐富花青素,但不能因此以偏概全,把粉紅色圈圈當作甜度的斷定。

另外,微醺梅酒在搜集資料、研讀和蓮霧有關的一切之後,同樣沒有發現任何說法指稱蓮霧蒂頭粉紅色圈圈是甜度判斷依據,所以謠言內容是不可信的。

  那怎麼挑蓮霧才會挑到好吃的?

既然粉紅色圈圈不可行,那該怎麼挑選蓮霧呢?大果莊園的余昶佑先生以專業達人地位推薦大家兩種判斷方式,首先要觀察蓮霧表皮的色澤,鮮紅色的果皮尤佳,不過因為產季不同的關係,顏色也會有點差別,像是蓮霧的冬果通常會呈現整粒深暗黑紅,夏果則呈現粉紅色澤

再來就是要看看蓮霧果皮的撐開度,當蓮霧處於完熟之狀態,果皮就會整個撐開,有經驗的果園管理者就會用這個方法去分辨蓮霧是否熟成,當然身為一般民眾的我們,也可以用這兩種方法作為挑選蓮霧的撇步。

在行政院農業委員會的蓮霧館官網,也有介紹蓮霧的選購要訣,內容大同小異,同樣也是看蓮霧果實是否飽滿、果脊明顯與否,下方萼片開張,蒂頭有沒有失水等等,各位可以從中學習一下參考參考,挑到好果子開心享受台灣農民的心血結晶噢!

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