冰過的啤酒變鹼性水、可抗癌？營養師：不可能

三立新聞／台北報導

之前很多民眾謠傳，把啤酒冰到冰箱後，啤酒竟然會變成鹼性水，而且有助於血液循環，甚至可以抗癌，但這樣的說法，在專業營養師的觀念裡，好像不是這樣。

▲有傳言指出，將啤酒冰到冰箱後，就會變成鹼性水。（圖／路透社／達志影像）

記者：「啤酒冰過之後，真的會變鹼性水嗎？」

國泰醫院營養師張斯蘭：「如果說冰過的啤酒，降低心血管疾病的罹患率，事實上那是不可能的。」

國泰醫院營養師張斯蘭：「應該是說，不管是不是鹼性水，其實對身體是沒有意義的，酒精來講的話，對身體來講，它是會造成脂肪增加的問題，譬如說飲酒過度的人，他三酸甘油酯會變高。」

▲營養師指，冰過的啤酒可以抗癌是不可能的。

記者：「所以這個說法是有誤的就對了？」

國泰醫院營養師張斯蘭：「我們在理論上、在醫學的理論上是不可能的，而且是縱使是偏鹼性的水到身體，但我們身體是恆定的，所以PH值還是會固定在那個地方，不會因為這樣子而改變，身體的PH值並不會改變。」

▲啤酒是一個只有熱量，無營養素的食品，對身體的負面影響大於正面。（圖／攝影者

Dennis Skley, Flickr CC License）

國泰醫院營養師張斯蘭：「啤酒就是酒精的來源啊，啤酒它算是酒精，它就是一個只有熱量，沒有營養素的一個食品。促進血液循環，只是因為酒精的關係讓血管擴張，那如果你說促進血液循環，但是它到身體的時候，帶來的負面影響會更大。」

國泰醫院營養師張斯蘭：「譬如說它的脂肪生成量會增加，喝過多的時候 體的脂肪量是會增加的，三酸甘油脂會增加，而且對痛風的病人來講的話，它的尿酸值是比較高的，它會讓我們的尿酸值增加。（整理：實習編輯黃于荃）

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