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蔬果小心吃!常見香蕉、竹筍易忽略 恐怕都是慢性過敏原

新聞台
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記者陸穎逸、王承偉/台北報導

別以為「天然的尚好」,有幾樣常吃的「地雷食物」,台灣人要特別小心,吃多了容易引發過敏,像是水果類香蕉、櫻桃,還有蔬菜類竹筍、青椒等,都名列台灣人前十大過敏原,常常一不注意吃多了,導致皮膚紅癢,嚴重還可以會出現腹瀉或是頭痛等症狀,而且不管是冷的吃還是煮熟了吃,還是存在過敏風險!

▲書蔡、水果也有隱藏的過敏原。

這一道筍仔雞,肉質嫩、筍子清甜,但是沒想到這竹筍居然是過敏原,和其他蔬菜類,像是蘆筍、青椒、四季豆,不管是要煮湯或涼拌,各種料理法都可能誘發過敏症狀。

「竹筍、青椒、櫻桃」恐引發慢性過敏

「竹筍、青椒、櫻桃」恐引發慢性過敏

▲一般人以為的健康蔬果,有部分其實是慢性過敏原。

用多種蔬菜水果打成蔬果汁,都是健康食材,但裡頭也含有不少過敏原,常吃又好買的香蕉、櫻桃、葡萄柚,這些也是台灣人吃了最容易過敏的水果。

民眾說:「還滿驚訝的,因為平常都會吃,都沒什麼感覺。」

民眾說:「水果我真的就比較沒有注意到這方面的資訊。」

「竹筍、青椒、櫻桃」恐引發慢性過敏

▲民眾容易忽略蔬果過敏原。

普遍民眾都沒聽過,就是因為這樣更容易輕忽,過敏兒吃多了,小心皮膚紅腫,還可能會有頭痛、流鼻水等症狀。

聯安預防醫學機構院長鄭乃源說:「常常會造成消化不良、腹痛甚至腹瀉,這些症狀有可能會在工作當中干擾到工作的進行。」

一般常聽到的過敏原,海鮮、蛋奶素多屬於急性過敏,通常2小時之內就會有症狀,而容易忽略的水果、竹筍、小麥屬於慢性過敏,可能要2天才會誘發過敏,通常不容易發現。

「竹筍、青椒、櫻桃」恐引發慢性過敏

▲慢性和急性過敏原食物。

聯安預防醫學機構院長鄭乃源說:「過一段時間才出現症狀,所以比較不容易去關聯到,到底是哪一個食物引起(過敏)的。」

醫師提醒,不管煮熟或生吃,健康的飲食要多元攝取,太過單一小心健康不成,反而誘發更多過敏症狀。

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