由硬轉脆化清甜！古早味蔗片冰三種口感　要價破百仍熱銷

記者林昆慶、徐士庭／新北報導

夏天到了就要吃冰消暑，但你吃膩雪花冰和剉冰了嗎？現在從南部北上的「蔗片冰」也很夯，主打用紅甘蔗帶皮燒烤，榨汁後再經過殺菌、過濾，製作成一片片的甘蔗冰片。黃金比例2公分，招牌冰品還霸氣擺上6種配料，一碗不便宜破百元，但夏天一到，一天還是賣出5、600碗。

▲蔗片冰擺上配料，看起來相當消暑。

一大匙冰片霸氣放進碗公，吃膩剉冰、雪花冰，南部北上的「蔗片冰」也越來越夯，把小店擠得滿滿。最特殊的就是蔗冰片，黃金比例約2公分，招牌得放上6種配料，先放上薏仁點綴，再加入自製的魚卵粉圓，接著一整顆芋泥球擺中間，最後加入純手工製作的白玉粉圓和芋圓，再淋上一湯匙芋泥，蔗片冰加上古早味，一碗不便宜要價破百元。

▲蔗片冰形狀是一片一片的。

民眾：「它是一片一片的，不像外面那種雪花冰，芋圓的那種味道很濃厚，然後冰吃起來不會膩。」號稱三種口感，一入口由硬轉脆，最後在口中化成甘蔗的清甜，夏季一天就能賣出5、600碗。

▲蔗片冰雖不便宜，但每日可賣出5、600碗。

冰品業者：「因為我本身小時候住在雲林南部那邊，那我對甘蔗其實就情有獨鍾，所以我很喜歡吃一些甘蔗的產品跟甘蔗汁。」

▲業者表示，因從小就喜歡甘蔗，才會製作出古早味的蔗片冰。

紅甘蔗帶皮燒烤，吃的是純樸古早味，但是冰品熱量都不低，像雪花冰一碗就5、600大卡，最普遍的剉冰加上配料也將近300大卡。蔗片冰含有蔗糖，加上薏仁和粉圓熱量也不低，如果不想和體重過不去，還是別吃過量。（整理：實習編輯林奇樺）

▲夏日吃冰雖消暑，但可得當心攝取太多熱量。