熱呼呼好過癮!想吃麻辣鍋又怕傷胃 中醫師:可多吃這食材

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生活中心/綜合報導

天氣越來越冷,來上一鍋熱呼呼的麻辣鍋超級過癮,不過現在許多業者主打吃到飽,導致民眾常常吃太飽又吃太辣,容易引發胃酸分泌過多、脹氣、胃黏膜受損等等。中醫師吳明珠表示,建議民眾在吃麻辣鍋時,可以多吃一些黑木耳,因為黑木耳中的膠質可以保護胃部,或者可以在沙茶醬中加一點點麻油,因為麻油可以包覆辣素,以免直接傷到胃部。

狂嗑麻辣鍋 OL上腹劇痛變胰臟炎

▲吃麻辣鍋可以多吃一些黑木耳。

根據《蘋果日報》報導,吳明珠表示,麻辣鍋中大多都會加入八角、茴香、辣油等辛辣食材,這些都容易造成胃部不適。因此在選擇火鍋料時,可以多吃一些黑木耳;蔬菜的話則可以選擇性質偏涼的大白菜、茼蒿等等,放入鍋中一起煮。

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▲吃麻辣鍋選擇食材很重要。

吳明珠也強調,在吃麻辣鍋時,應該少喝湯頭,並多攝取火龍果、葡萄等含氧化劑的水果,以防胃食道逆流或脹氣等不適的症狀出現。且麻辣鍋屬高油、高鹽,患有糖尿病、高血壓、高血脂等慢性疾病的民眾應該少吃。

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