熱呼呼好過癮！想吃麻辣鍋又怕傷胃　中醫師：可多吃這食材

生活中心／綜合報導

天氣越來越冷，來上一鍋熱呼呼的麻辣鍋超級過癮，不過現在許多業者主打吃到飽，導致民眾常常吃太飽又吃太辣，容易引發胃酸分泌過多、脹氣、胃黏膜受損等等。中醫師吳明珠表示，建議民眾在吃麻辣鍋時，可以多吃一些黑木耳，因為黑木耳中的膠質可以保護胃部，或者可以在沙茶醬中加一點點麻油，因為麻油可以包覆辣素，以免直接傷到胃部。

▲吃麻辣鍋可以多吃一些黑木耳。

根據《蘋果日報》報導，吳明珠表示，麻辣鍋中大多都會加入八角、茴香、辣油等辛辣食材，這些都容易造成胃部不適。因此在選擇火鍋料時，可以多吃一些黑木耳；蔬菜的話則可以選擇性質偏涼的大白菜、茼蒿等等，放入鍋中一起煮。

▲吃麻辣鍋選擇食材很重要。

吳明珠也強調，在吃麻辣鍋時，應該少喝湯頭，並多攝取火龍果、葡萄等含氧化劑的水果，以防胃食道逆流或脹氣等不適的症狀出現。且麻辣鍋屬高油、高鹽，患有糖尿病、高血壓、高血脂等慢性疾病的民眾應該少吃。