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米其林摘星名單「大爆冷門」 美食家:評審忽略台菜

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生活中心/綜合報導

2018台北米其林指南終於在昨(14)日正式揭曉,最終有20家台北餐廳摘星,但美食家張瑀庭認為,這份名單爆冷門,先前大家看好的幾間餐廳都沒有摘星,指評審「忽略台菜」。

米其林指南,米其林。

▲米其林摘星名單爆冷門。

根據《聯合報》報導,美食家張瑀庭表示,這份名單「大爆冷門」,大家看好的鼎泰豐、欣葉、頂鮮101通通落選。她分析這份米其林名單,20家摘星的餐廳只有7家是中式餐廳,其他大部分都是異國餐廳,且只有2間台菜餐廳摘星。她認為,做為台灣的饕客指南,彷彿告訴訪台的食客:「台北是融合異國美食的國際城市,但來台不一定得吃台菜」。

她表示「評審忽略了台菜」,但同時也警惕台菜餐廳「可以再精緻一點」。不過這次20家餐廳摘星,三星1家、兩星2家、一星17家,張瑀庭認為台北摘到的星星「出乎意料之外的少」,光是東京米其林兩星就有50多家,三星也有12家。

台北摘24顆星!當時只是本道路手冊…細說米其林指南由來

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