心血管疾病增2倍！晚餐只吃水果　養生水水得脂肪肝

記者楊晴雯／台北報導

一名32歲輕熟女，身高160公分、體重近50公斤，工作需要輪班，平常重養生的她，天天晚餐只吃芒果、西瓜，有次因為腹脹就醫，結果意外檢查出脂肪肝。醫師提醒，脂肪肝不痛不癢卻很傷身，未來罹患糖尿病、高血壓、心血管疾病等併發症高於一般人，嚴重還可能帶來換肝風險。

▲台北市立萬芳醫院消化內科主任吳明順表示，晚上進食過多熱量，又沒有運動，容易引發脂肪肝。（圖／資料照）

台北市立萬芳醫院消化內科主任吳明順表示，沒有糖尿病者，晚上如果只吃水果當晚餐，或喜歡喝飲料，晚餐後又沒有運動，吃進肚子裡的果糖代謝不了就會轉換成脂肪囤積在肝臟，所以看起來瘦瘦的人卻有脂肪肝，很多都是晚上進食過多熱量，又沒有動造成的結果。

吳明順說，脂肪肝在台灣比較不受到重視是因為國內B、C肝病人太多，導致肝硬化跟肝癌都是發生在這些族群身上，因脂肪肝而起的反而少，不過現在B肝在治療上已經可以控制，C肝可以根治，所以這群演變成肝硬化、肝癌的病人被控制了。

別小看脂肪肝的殺傷力！吳明順指出，「脂肪肝者有20%會變成脂肪性肝炎，這當中又有10%會出現肝纖維化、肝硬化。」目前脂肪肝的人口逐漸變多，還有人從小就有此疾病，他說，根據統計20歲以上有脂肪肝者占25%，40歲以上占40%。

吳明順說，脂肪肝沒有任何症狀，所以容易被輕忽，但值得注意的是，罹患脂肪肝未來得到糖尿病、高血壓、心血管疾病等併發症分別是一般人的1.5、1.6、2倍，若脂肪肝合併糖尿病，引爆非酒精性肝炎機會又較一般脂肪肝患者高。脂肪肝對健康的損害還可能帶來換肝危機。他提到，歐美對脂肪肝的研究越來越多，有不少研究發現，因為脂肪肝演變成肝硬化需要換肝的族群已占第二位。

由台灣褐藻醣膠發展學會日前發表的「國人脂肪肝認知與外食行為大調查」指出，近四成脂肪肝患者三餐多以外食為主，其中最常吃的食物以油膩、高熱量的「便當類」占比最高，同時與沒有脂肪肝的民眾相比，更愛火鍋與炒飯炒麵。

台灣褐藻醣膠發展學會營養師蔡儀冠建議，平常若無法避免外食，脂肪肝患者應多選青菜類搭配，飯後也可多補充水果。青菜可多攝取黃綠色蔬菜增加膳食纖維，肉類以低脂白肉取代，另外褐藻類如昆布、海帶也屬於高纖維、低熱量食物。