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最好吃炒飯在哪?網友狂推「釣蝦場」:重口味+客製化

新聞台
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記者黃佳萍、許世良/高雄報導

哪裡的炒飯最好吃?網友大推正港好吃的炒飯在釣蝦場!真的是這樣嗎?釣蝦民眾說因為重口味加上可以客製化,想辣一點、鹹一點都可以,而且現點現做,難怪炒飯好吃,師傅說釣蝦場的炒飯會好吃就是因為重口味,而且鹹、香、辣度都很到位,加上可以客製化,生意好的時候可以賣上千盤炒飯,也難怪號稱是最好吃炒飯!

開大火把油燒熱,先加入雞蛋把蛋炒香,接著再加入蔥段、肉絲、火腿和調味料拌炒,最後再把隔夜飯炒得粒粒分明,用鍋鏟壓鬆白飯,讓雞蛋、肉絲和蔥花均勻分布,還要沿著鍋邊淋上醬油露嗆出鍋氣,每一口炒飯都能吃到醬香。

▲釣蝦場炒飯重口味、粒粒分明。

被問到最好吃的炒飯在哪裡?民眾紛紛說:「釣蝦場,就覺得很好吃啊」、「他的口味可以依照個人喜好,譬如說辣一點或鹹一點。」

▲民眾覺得釣蝦場炒飯是最好吃的。

來釣蝦場必點炒飯內行的都知道,只是究竟和外面賣的炒飯哪裡不同?一般連鎖炒飯專賣店,70元的價格比較親民,炒飯用料多、醬色也比較重;釣蝦場的炒飯,肉絲搭配火腿,口味重透著香氣、炒飯粒粒分明,特別的是還能客製化。

▲比起一般店,釣蝦場的炒飯可依民眾喜好來客製化。

釣蝦場廚師洪先生:「蛋最主要是油要夠熱,夠熱的話蛋下去的話要把蛋炒乾,淡季最起碼5、600盤1個月,如果旺季的話差不多1個月可以賣到1000多份。」

▲釣蝦場廚師洪先生。

師傅說釣蝦場的炒飯都是現點現做,熱騰騰上桌可能因此讓飢腸轆轆的釣蝦民眾覺得美味加倍,加上釣蝦場比較重口味,鹹、香、口感都到位,還有粒粒分明的口感,也難怪釣蝦場炒飯讓網友大推。(整理:實習編輯王羿喧)

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