這塊豆腐竟會長毛!古法製作跨越一甲子 創新味夯銷國內外 | 娛樂 | 三立新聞網 SETN.COM

這塊豆腐竟會長毛!古法製作跨越一甲子 創新味夯銷國內外

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草地狀元/綜合報導

豆腐是日常生活中常見的食材,舉凡嫩豆腐、板豆腐、油豆腐和凍豆腐等,你一定都有吃過,但你知道還有一種會長出毛來的豆腐嗎?這長毛的豆腐不但可以吃,而且滋味好到熱銷國內外,令許多人一試成主顧,還連續得到台中十大伴手禮和創新獎的肯定!

毛豆腐

這毛豆腐竟然已經有將近70年的歷史,傳承三代,堅持用古法製作,雖然費時費工,但做出來的味道就是與眾不同並使人懷念,產品不但在國內熱銷多年,還賣到大陸連鎖超市、香港、新加坡、馬來西亞、泰國、越南及紐西蘭等國,在各地皆大受歡迎。

毛豆腐

毛豆腐

毛豆腐達人王春榮表示,他不僅是用家傳的獨門配方讓豆腐長出毛來,連豆腐本身都要有一定的要求和品質,有專門配合的專業工廠在生產,如此特別的產品,也讓《草地狀元》主持人黃西田忍不住想一探究竟。王春榮說明產品要好吃的秘訣就在於看起來如棉花糖的白毛,這也從爸爸那代就流傳下來的做法,在維持傳統製程的同時,也不斷改良創新,做出了符合現代人健康需求的薄鹽口味,更研發出許多不同風味的毛豆腐,讓自家招牌歷久不衰。

黃西田想知道讓豆腐長出毛來的秘密,想不到王春榮拿出的竟是看起來像灰塵的東西?他還給了黃西田一雙筷子,說這是造就好滋味的另一項關鍵!到底這長白毛的豆腐美味秘訣是什麼?筷子與毛豆腐之間的關係又是什麼?毛豆腐的創意料理又有哪些呢?精彩內容都在6月11日星期一晚上十點半的《草地狀元》。

毛豆腐

   《草地狀元》節目播出時間

首播:三立台灣台(一) 22:30
重播:三立台灣台(二) 03:30、09:00、15:00/(日)05:00、11:30

《草地狀元》三百六十行  行行出狀元
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