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多吃蔬菜豆類可解毒 林杰樑妻:自炸豬油不一定安全

新聞台
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記者莊靖暄、林詳澤/台北報導

餿水油風暴讓民眾食不安心,怎麼解毒成了當前最重要的課題。毒物專家林杰樑的遺孀譚敦慈向民眾宣導,很多人以為自製炸豬油比較安心,但如果不能確定豬飼料是否也染上餿水油,還是吃種子油比較好,另外多吃各色蔬菜、豆類、和全穀類食品,都能慢慢把體內累積的毒素排出。

吃餿水油怎解毒? 多蔬菜.豆類最好

大把高麗菜下鍋炒,廚師大手一翻,清脆美味就上桌。還有這超「涮嘴」的小魚乾,搭配花生超夠味。別看這兩樣平凡的菜色和零食,餿水油風暴接二連三,毒物通通吃下肚,各色蔬菜、高鈣食品都能幫你解毒。

吃餿水油怎解毒? 多蔬菜.豆類最好

吃餿水油怎解毒? 多蔬菜.豆類最好

譚敦慈:「希望大家多吃新鮮的豆類,像毛豆、黃豆類的新鮮豆類,不要再去吃醃漬的豆類,因為醃漬的豆類的鈉比較高。」

想要把體內累積的毒素排出來,熱呼呼的豆漿也不能少,高鈣能保護骨頭,減少重金屬吸收。

吃餿水油怎解毒? 多蔬菜.豆類最好

民眾忙著排毒之外,餿水油讓民眾聞油色變,多數人改吃天然的豬油,但是譚敦慈說:「除非你很確定你這個豬的養殖過程,沒有用到有毒的飼料,那你才去買它的豬油來炸,否則我不大建議。」

吃餿水油怎解毒? 多蔬菜.豆類最好

自製炸豬油看起來最安心,但傳出豬飼料也可能用到餿水油,毒物專家建議,種子油相對比較健康。

餿水油風暴不斷延燒,民眾食不安心的同時,怎麼吃、怎麼排毒,成了當前最重要的課題。

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