首創冰茶球！37年茶店轉型茶飲餐廳　來客率月成長45%

記者許富傑、黃大風、陳儀潔／台北報導

國內擁有37年歷史的茶葉品牌，傳承到第二代，黃家兩姊弟一起將家族事業賣茶葉，轉型成茶飲餐廳，為了讓年輕人喝到真正的茶品，嚴格要求無糖冷泡茶，並且結合小籠包這些茶點，砸2千萬元開店。

顏色清澈、茶味回甘，首創全國第一冰茶球。餐廳老闆黃馨儀：「哪一種茶就是配哪一種冰塊，所以讓茶喝久了也不會變味道。」

37年茶葉老品牌第二代，黃馨儀、黃泰霖兩姊弟帶領家族事業，從茶莊轉型成餐飲店。

餐廳老闆黃馨儀：「我們就一直有個想法，其實很好吃東西，配很好喝的茶葉其實是個加分，我們希望透過好吃的美食，讓茶葉跟年輕人有接觸。」

被父親嚴厲要求從小品茶，現在為了讓年輕人喝到真正的茶，堅持無糖冷泡，用紅心烏龍調出珍奶，茶香濃郁，結合現點現做的小籠包，兩姊弟砸下2千萬元開店。

餐廳老闆黃馨儀：「在小籠包上面，我們主廚是有名的主廚，所以我們在這個店堅持，非常堅持的部分就是現點現包，所以我們全部只要是個人點了以後，我們才在樓下一樓現做，我們餐點都很用心。」

天天到店裡報到，試營運3個月以來，來客率成長45%，每天大約能賣出1、2百份餐飲，未來更要朝海外展店，打入國際茶飲餐廳市場。