「癌症之王」胰臟癌難發現 吃2類食物降76%罹癌風險 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

「癌症之王」胰臟癌難發現 吃2類食物降76%罹癌風險

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生活中心/綜合報導

胰臟癌被稱為「癌症之王」,原因是罹癌的初期症狀難以發現,常被誤診為腸炎或胃炎,近8成病例在發現時已無法進行手術。除了遠離菸酒,有研究指出適量攝取2種營養素的食物,可降低76%罹患胰臟癌的風險。

美國印第安納大學先前研究,找來150名胰臟癌患者與459名非胰臟癌患者,分別記錄他們在飲食中葉酸、維生素B6、B12與甲硫胺酸的攝取量,結果發現,攝取葉酸最多的組別比最低的組別降低了69%罹患胰臟癌的風險,而葉酸與維生素B6攝取量最多的組別,更可降低76%的胰臟癌風險。

民眾可適量攝取天然食材以預防胰臟癌,富含葉酸食物,像是毛豆、蠶豆、大豆、香菇、舞菇、菠菜、蘆筍、蛋、豬肝;富含維生素B6食物則有全穀類、豆類、香蕉、酪梨、菠菜、馬鈴薯、乳製品、紅肉、豬肝、魚。

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▲菠菜。(圖/資料照)

▲炒豬肝。(圖/攝影者Gary Stevens, flickr CC License)

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