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南北湯圓差很大!北部愛煮鹹、南部喜甜加「這」味

新聞台
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記者吳雅婷、王承偉/台北報導

冬至吃湯圓,南門市場的攤商更是忙翻天,訂單接到手軟,光是冬至期間湯圓賣破5萬顆。但不只甜湯圓熱賣,鹹湯圓也很多人吃,尤其在北部小湯圓加上茼蒿拿來煮鹹的,但在南部似乎不常見。

冬至吃湯圓 北部愛煮鹹! 南部喜甜「添八寶」

▲冬至期間紅白湯圓熱賣。

業者:「你要2碗、你要3碗。」

紅的白的小湯圓剛出爐,丟入熱騰騰的紅豆湯。冬至到,不只甜湯圓熱賣,就連鹹湯圓的也很多人吃,尤其在北部小湯圓加上茼蒿、蝦米,湯圓拿來煮鹹的,但在南部似乎不常見。

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▲北部人喜愛吃鹹湯圓。

民眾:「(中南部)小時候都沒有接觸過,是我嫁到基隆才知道有鹹湯圓,他們覺得愈南部的人越吃越甜。」「甜的也有、鹹的也有,只是個人喜好吃鹹湯圓。」

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▲中南部民眾表示,嫁到北部後才知道有鹹湯圓。

甜湯圓似乎較普遍,業者觀察大眾口味的紅豆湯圓多是北部民眾喜歡的;紅豆湯配「粉角」則是中部特色;而南部民眾偏愛澎湃吃法,在湯圓裡面加上八寶豆。

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▲北中南的湯圓吃法大不同。

業者:「綠豆沙跟芝麻。」一整袋湯圓外帶回家煮,把餡料包進皮內,一個接著一個攤商忙翻天 ,因為光是冬至這陣子湯圓賣破5萬顆。湯圓攤商鍾先生:「我們目前的訂單以芝麻、花生、鮮肉3種,是客人最多的訂單。」

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▲業者表示,冬至這陣子湯圓賣破5萬顆。

冬至吃熱呼呼湯圓,但北中南有偏好吃法,餡料、甜湯也有差。(整理:實習編輯蔣季容)    

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