「油」夠「麻」煩！黑芝麻飆漲2成　糕餅店苦撐

記者張弦、吳文昌／台北報導

因為爆發黑心油風波，不少黑芝麻都被拿去做油，導致現在黑芝麻進價漲了兩成，讓不少需用黑芝麻的小吃業者叫苦連天。但也因為黑芝麻香味特殊，根本沒有別的食材可替代，就連白芝麻也無法取代，讓業者只能咬牙苦撐。

道地上海甜點芝麻鬆糕熱騰騰出爐，讓人看了忍不住想大咬一口，內餡放進滿滿一匙黑芝麻，還要在白色鬆糕表層灑上黑芝麻點綴，這是黑芝麻鬆糕業者店裡的招牌點心，但現在老闆卻開心不起來。

黑芝麻變好貴，一斤進價從75元漲到90元，一次漲幅就是2成，一個鬆糕原先成本約18元，食材漲價後成本也拉高到22元。另外，冬天熱呼呼人氣超旺的芝麻湯圓，現在更是每多包1顆，成本就要多出1元。

上海糕糰店業者任李慧雯：「沒辦法用代替品，（因為黑芝麻）越純越香。」
記者：「會不會說推薦客人多吃別種口味？」
上海糕糰店業者任李慧雯：「有啊！像豆沙、棗泥啊，可是（客人）習慣，還是芝麻比較好吃。」

老闆無法將黑芝麻換成白芝麻，因為香味完全不同，只能選擇堅持品質。只是黑芝麻怎麼會漲這麼多？任李慧雯無奈說：「都是因為油的問題，芝麻拿去做油啊。」

原來都是黑心油風波惹的禍，讓其他需要黑芝麻的小吃業者們，也在這場風暴遭受池魚之殃。

 

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