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想變聰明不需要靠補品 補充五大「補腦」營養素就對了

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記者郭奕均/台北報導

人人都想變聰明,因此坊間常常出現一些食補或補品,宣稱可以「補腦」、「變聰明」,但其實想要提供大腦營養素,不需要額外花大錢買補品,掌握大腦需要哪些養分,靠天然的食物來攝取更有效率,也讓身體吃進天然健康,營養師就建議,想要變聰明,就要掌握五大營養素來補腦力。

玉米片,牛奶,早餐 示意圖/Pixabay

▲從天然食物中就能補充腦力。(圖/翻攝自Pixabay)

1、蛋白質:蛋白質中的「酪胺酸」能合成多巴胺,讓頭腦更有活力、思考更敏節,食物方面可以選擇牛奶、蛋、豆腐、魚肉…。

2、醣類:又稱碳水化合物,對心臟、腸道和大腦健康都有助益,能增強認知能力,食物可以多吃全麥麵包、雜糧…。

3、脂肪:並不是所有的脂肪都是不好的,脂肪友分很多種形式,有些是和腦細胞的運作是息息相關的,因為脂肪含有多元不飽和脂肪酸,能讓腦運作更順暢,食物可以選擇橄欖油、芥菜籽油、葵花籽油、亞麻籽、鮭魚、杏仁…。

4、維他命B、C、E:食物可多吃糙米、豬肉、肝、蛋黃、豆類、糙米、堅果、全麥製品、奇異果、柳橙、橘子…。

5、礦物質:食物像是綠葉蔬菜、紅肉(含鐵)、海鮮、杏仁、蔬菜、果仁、酵母、馬鈴薯…。

但營養師也提醒,基本上只要營養攝取均衡,對腦力和體力都有一定幫助,還有搭配正確的飲食習慣也是很重要的,另外不要看到哪些食物對身體好,就吃很多,要注意適量攝取,否則若是吃得太飽,也會讓大腦昏昏沉沉。

糙米飯 圖/攝影者Anna Cheng, Flickr https://flic.kr/p/28SSG65

▲糙米也是補腦食物之一。(圖/翻攝自Flickr)

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