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僅此一家!一碗湯帶你穿越時空 27種食材復刻百年古早味

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娛樂中心/綜合報導

記得小時候,一張張紅圓桌,眾人嗑著瓜子,待一道道好菜上桌入嘴,把酒言歡的場景嗎?這樣的辦桌文化,或許最能代表台灣人情味,但在講究CP值的現在,這樣的飲食文化也漸漸式微,鮮少看到,許多古早味好菜也隨之流失。近來許多人開始懷念起辦桌的傳統古早味,四處研究與探訪,又因為前幾年《總舖師》電影的宣傳,帶起了一股風潮,復刻了許多古早宴席菜。

近日,《呷飽未》主持人菜子與邵大倫就前往台中,尋找一道「穿越時空的湯」!老闆阿宏師10幾歲就北上,在台北知名的老牌飯店擔任學徒,專門宴請政商代表,後來一路當上大廚,各式料理都能融會貫通。因為懷念故鄉,而回到台中開店,將大飯店的手藝帶來台中,父母也在背後默默的支持,在自家農園種植多種蔬果,提供餐廳所需。

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▲阿宏師年輕時北上到知名飯店學習。(圖/阿宏師提供)

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▲阿宏師與父母親合影。(圖/阿宏師提供)

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▲「呷飽未」主持人準備品嘗「穿越時空的湯」。(圖/呷飽未提供)

原來這道「穿越時空的湯」,可是有百年的歷史,阿宏師翻遍食譜,加上自己研究多年出來的獨家料理!用27種食材熬煮一鍋,耗時2天,主持人都驚呼「難怪一天只賣10份,真的太稿工了!」

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▲阿宏師的獨門花雕雞。(圖/呷飽未提供)

除了燒得一手老台菜,各式中菜料理,也難不倒阿宏師!滿滿一桌都好吃,讓主持人驚呼「實在太澎湃了!」更多精彩內容,請鎖定週四晚間十點半《呷飽未》。

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▲阿宏師準備一桌好菜招待「呷飽未」主持人。(圖/呷飽未提供)

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▲阿宏師與「呷飽未」主持人合影。(圖/呷飽未提供)

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