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母親節蛋糕免預購 超誠意手作甜點讓媽媽甜到心坎裡!

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文/Alice/藝次方娛樂

母親節將至,各家麵包店業者紛紛搶攻母親節蛋糕市場,你也還在苦惱要選哪款蛋糕嗎?俗話說送禮送的好,不如送的巧,與其買現成蛋糕孝敬母親,何不自己動手做?不僅嚐在嘴裡甜在心裡,還能讓媽媽感受到超大誠意!其實自己做也不會很難,甜點女孩〈布朗妮〉就做了一款「莓果法式軟糖」,酸甜滋味讓你成功擄獲媽媽的心!

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「莓果法式軟糖」教學

預備材料

洋菜粉20g

細砂糖(A) 60g

冷凍(新鮮)綜合莓果600g

細砂糖(B) 600g

玉米糖漿60g

檸檬汁110g

細砂糖適量

準備工作

在烤模上鋪好烘培紙,並把洋菜粉和細砂糖(A)混合均勻,再來準備個檸檬汁。

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作法教學

Step1. 將綜合莓果放進果汁機裡打成果泥,過篩後倒入鍋子用中火加熱。

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Step2. 加熱到50~60度的時候,將洋菜粉和細砂糖加入。在加熱的期間都要保持攪拌,以免鍋底燒焦。

Step3. 加熱到80~90度有點小滾時,加入玉米糖漿、細砂糖,最後加熱到約110~120度大滾時離火,並加入事前準備好的檸檬汁拌勻,即可倒入烤模內。

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Step4. 室溫放置5個小時以上待果凍凝固後,在表面撒上細砂糖。並在一個大盤子中鋪一些糖,將整個果凍放上去,讓果凍沾滿糖。

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Step5. 將果凍切成小塊,或用餅乾模來壓出各種可愛的形狀,即完成莓果軟糖製作。

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是不是超簡單呢?只要五步驟,就能做出心意滿滿的母親節甜點,快點來試試吧!

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