年菜大戰！百年老店佛跳牆搭凱蒂貓　發財、骰子蛋糕搶錢潮

記者許智雄、林松斌、丁心雅、李宣／綜合報導

離農曆過年不到2個月的時間，各大飯店與年菜業者也開始動起來拼業績，像是迪化街百年老店與Kitty貓合作，推出主題佛跳牆，噱頭十足，而飯店業者也推出6道外帶年菜，搭配創意蛋糕展開年菜大作戰。

打開紅色蝴蝶結蓋子，熱呼呼的鮮甜湯頭搭上智利鮑魚，還有滿滿的海蔘、干貝等高級食材，這鍋佛跳牆不只真材實料，還噱頭十足。迪化街百年老店與三麗鷗合作，推出限量2千份的Hello Kitty佛跳牆，售價約4000元有找。老協珍公關丁懿娸說：「去年的話跟今年一樣都是限量2000組，在開賣10天內就搶購一空。」

總是過年前接單接到手軟，老協珍也特別開放佛跳牆製作過程，食材由人工精挑細選進碗裡，再真空包裝起來，還有一袋一袋的高湯，裝成袋後也得丟進冰水池裡，先冷卻才留得住湯頭的鮮甜。

蘿蔔糕在鍋裡煎得金黃酥軟，象徵好彩頭的蘿蔔糕一直是年菜不可少的菜色之一。同樣也是老字號的王朝酒店，今年首度推出外帶年菜，包含佛跳牆、冰糖嫩子排、櫻花蝦油飯等6道應景菜餚，套餐價格不到9000元。王朝酒店行政主廚林文科說：「像栗子、芋頭還有香菇下去燉的話，我們燉到3到5個小時，燉到肉質很綿密，吃起來口感就很好。」

另外王朝還推出Kuso的發財、骰子蛋糕，加碼拼業績，也正式掀開農曆年的年菜大作戰。（整理：實習編輯何昭融）

   美食特搜地

店名：老協珍
地址：台北市大同區民生西路375號
電話：0800-285-286
官網：http://www.lxz.com.tw/

   美食特搜地

店名：王朝酒店
地址：台北市松山區敦化北路100號
電話：02-2719-7199

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