燙青菜怎麼吃最內行？「大陸妹vs地瓜葉」 老饕齊推這道

生活中心／綜合報導

麵店是解決午晚餐的好選擇，尤其在逐漸轉涼的季節中，來上一碗熱呼呼的湯麵，無疑是一項好選擇，除了主餐外，不少人會點上一盤小菜或燙青菜。近期就有網友發文，探討究竟哪一種燙青菜比較好吃？其中又有什麼樣的美味秘辛呢？引發熱烈討論，其中許多老饕皆認為「地瓜葉＋肉燥」是當今不敗的組合。

▲燙青菜。（圖／資料照）

網友在「PTT」上發文，討論燙青菜這道常見料理。他先是在文中談到，在鐵板燒的固定菜色中，比較常看到高麗菜與豆芽菜，自己熱愛的大陸妹並不常見，直言唯獨把大陸妹炒得美味才是真功夫。

▲網友討論燙青菜。（圖／翻攝自PTT）

除了鐵板燒外，外食族在外用餐時，總會點些青菜均衡一下營養，最常見的就是燙青菜了。不過青菜種類百百種，常見的包含大陸妹、地瓜葉、高麗菜、空心菜、A菜與菠菜，究竟哪一種比較受歡迎呢？

貼文引發討論，不少老饕認為「地瓜葉」是最適合做為燙青菜的種類，直言「地瓜葉完勝大陸妹」；有人則進一步指出，燙地瓜葉淋上一些肉燥就是最完美的組合；至於正名為「茼蒿」的大陸妹，則比較適合出現在火鍋與鹹湯圓當中。