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麥當勞薯條穩坐霸主!網揭美味「別家學不來」原因:鎖配方

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生活中心/綜合報導

說到速食,許多民眾第一個想到麥當勞,其中薯條更是必點的美味。有一名網友就在臉書詢問,他試過其他速食業者的薯條,卻始終偏好麥當勞,且自己在家也炸不出這樣的外酥內嫩,詢問是否有秘辛,還是原料就不一樣?引來專業網友解答。

有網友昨(28)日在臉書社團「爆系知識家」表示,他吃過很多家薯條,或是家裡自己買冷凍的油炸,或是其他速食店改良的,吃來吃去就是少了一味,認為還是麥當勞的最好吃,外酥內嫩的,別家都學不來,「請問有沒有人在裡面工作過,他們有什麼秘密作法嗎?還是原料就不一樣?」

薯條、麥當勞

▲許多人去麥當勞,必點一份薯條,認為就是與別得速食店不同。(圖/資料照)

有網友大呼有同感,「就是為了吃薯條才去麥當勞」、「麥當勞就是靠薯條呀」、「麥當勞薯條、肯德基蛋撻、拿坡里炸雞」,也有許多網友認為,「麥當當的薯條還真的不錯吃,但一定要趁熱,冷掉難吃」、「熱時最好吃+1」。

有網友推測,「秘訣應該是油溫跟現炸三分鐘吧」、「鎖配方+炸油」、「印象中…在以前,麥當勞薯條的最佳賞味時間是起鍋後6分鐘還是7分鐘,然後都是整箱直接進口,服務員只有負責炸而已,怎麼會把秘方告訴你啦!」

有專業網友解釋,「這個跟薯條供應商製作方式有關,之前買過某連鎖食品供應商的薯條,自己在家隨便炸,味道跟店裡賣的口味相似度95%,另外5%應該是跟炸油比例有關,麥當勞這種大企業通常已經跟供應商打好供貨契約,相同商品不得再供應其他公司使用,即是所謂的鎖配方所以自然在外面買不到相同的產品。」(游雅嵐報導)

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