選美冠軍在這裡！東勢胡蘿蔔超吸睛　五彩繽紛擺脫土味

記者張祐慈／綜合報導

一般人都覺得胡蘿蔔營養很豐富、價錢又便宜，但雲林有一位蔬果收購商，把胡蘿蔔當精品在賣，不僅跟農民契作安全無毒的胡蘿蔔，還設定嚴格的選美比賽，勝出的A級胡蘿蔔才能賣給消費者，甚至外銷日本，現在他還有量產彩色胡蘿蔔，色彩繽紛，相當吸睛。

胡蘿蔔收購商二代，竟然有辦法帶領雲林東勢胡蘿蔔脫胎換骨，先是進口要價650萬的胡蘿蔔採收機，只需2人操作，「嚕」過胡蘿蔔田，連拔帶切，自動又快速的將胡蘿蔔收集到袋子裡，可以抵3、40個人力，而這些胡蘿蔔都是王大哥跟農民契作，從慣行農法轉型為安全用藥，一年產量達3千噸，居全台之冠。

王文星創立東勢胡蘿蔔品牌，開了間果菜生產合作社，這裡的食品級冷藏清洗室，每天都有25噸的胡蘿蔔，將進行一場激烈的超級名模生死鬥。胡蘿蔔選秀標準超嚴格，只要是O型腿、臉上有痣、皮膚差，通通降為B級，更不用說破損的直接打入C級，只有穠纖合度的A級胡蘿蔔，才會進入清洗槽，經由輸送帶到達最後一關。

光A級胡蘿蔔，按照重量又再分為S、M、L、2L、3L、4L，這裡的員工眼睛一個比一個犀利，最後雀屏中選的A級胡蘿蔔，顏色晶瑩透亮，就像打了脈衝光，裝箱出貨前，還要標記生產履歷，通過層層關卡，才能讓東勢的安全胡蘿蔔外銷日本，出口量高達2000多噸，讓台灣躍升為日本第2大胡蘿蔔進口國，現在，王文星的安全胡蘿蔔從海外紅回台灣。

不只有紫色胡蘿蔔，還有白色、黃色、橘色 、紅色，五彩繽紛，這些都是王文星從日本引進特殊品種，在東勢成功栽種量產，它們除了含有豐富β胡蘿蔔素，紅色胡蘿蔔多了茄紅素，黃色有葉黃素，紫色則是花青素，甚至還加工成彩色胡蘿蔔汁，原料下重本，全都是濃縮原汁，不添加其他副原料，散發清甜的胡蘿蔔香，完全沒有生腥味。

花了6年時間，王文星投資上千萬，讓胡蘿蔔不僅有了品牌認證，還擺脫菜土菜金的宿命，成了蔬果精品，揚名海外。

採訪撰稿：張祐慈

攝影剪輯：古高樹

音樂提供：金革唱片

   店家資訊：
雲林東勢果菜生產合作社

電話：05-6993377

地址：雲林縣東勢鄉東勢西路392巷77號