三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了

影/3步驟「蒜頭蝦」輕鬆上桌 主廚私傳「這招」更美味

  • A-
  • A
  • A+

影音編輯/徐志秀

YouTube頻道《肥大叔Fat Uncle》時常傳授家常菜料理的做法,大叔的料理過程通常不需費太多刀工,讓人簡簡單單就能完成一道菜,日前大叔分享三個步驟完成「蒜頭蝦」,還特地私傳更美味的小撇步。

▲肥大叔分享三個步驟完成「蒜頭蝦」。(圖/肥大叔Fat Uncle 授權)

食材需準備白蝦、香菜、蒜頭,還有調味用的鮮味炒手、黑胡椒粉和米酒,肥大叔所教授的去腸泥方式很特別,只要拿一把叉子從蝦背劃過,既可以去腸泥還能夠將蝦殼剝下來。第一步驟先用黑胡椒和鮮味炒手進行調味,熱鍋完成後放入油和蒜頭,當蒜頭爆香到呈現金黃色時,再放入蝦子,在蝦子煮熟前倒入米酒翻炒一下,再悶個一兩分鐘,讓蝦子更加吸收米酒的香味,也能讓蒜頭變得更加軟爛,最後開大火炒到收乾。

▲大叔建議再加碼這步驟更美味。(圖/肥大叔Fat Uncle 授權)

不過肥大叔建議,可以再一次加碼從鍋邊倒入米酒、放香菜,再等一分鐘起鍋,這樣子會更加美味,光看就覺得十分下飯,如果不喜歡香菜的話,有網友回應「感覺九層塔也很搭」。看大叔傳授料理感覺輕鬆能上手,不需要跑海產店、熱炒店花錢,在家就能快速搞定!


完整影片連結
《肥大叔Fat Uncle》YouTube頻道
《肥大叔Fat Uncle》Facebook專頁


 

大數據推薦
熱門人物
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動