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怎判定鰻魚飯的美味?老饕揭「最強本體」:不是魚肉

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生活中心/綜合報導

日本美食在台灣普及度高,其中「鰻魚飯」雖然價位偏貴,但仍受到許多人的愛戴,當中粒粒分明的米飯、銷魂的醬汁,以及軟嫩的魚肉,構成了這道令人食指大動的佳餚。近期就有網友發文,討論鰻魚飯相關話題,好奇台灣與日本的差異為何?有趣的是,留言區幾乎一面倒地討論鰻魚飯不可或缺的「美味關鍵」究竟是哪一項。

▲日本鰻魚飯套餐。(圖/記者馮珮汶攝影)

網友在PTT上發文,以「鰻魚飯好吃在那?」為標題,討論這道享譽盛名的日本美食。他在文中表示,鰻魚飯好吃在哪裡?為啥日本人那麼喜歡?本體應該是那個醬汁吧?同時他也好奇,究竟台灣的鰻魚飯與發源國日本相比,究竟有什麼樣的差別呢?

▲網友討論鰻魚飯。(圖/翻攝自PTT)

美食話題引發熱烈討論,多名網友不約而同點明了「醬汁」,認為它是鰻魚飯美味與否的最大關鍵,更有人半開玩笑地說「本體是汁,沒有魚也沒差」、「只愛醬汁,不喜歡魚」。

▲日本曾推出只有淋鰻魚醬的便當。

另外蠻多人留言談到鰻魚口感問題,認為小刺過多,偶爾會有被刺到的狀況發生,成為美中不足之處;針對魚刺這項缺點,有老饕則指回應,真正好吃的鰻魚飯不會讓你感覺到刺,也不會有土味。

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