墾丁大街也有牛肉料理!由台東阿美族三兄弟共同經營

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文 / 台灣旅行趣

聲名遠播的「墾丁牛肉三」位於墾丁大街上,賣著各式各樣好吃的牛肉料理,如牛肉麵、紅燒牛肚麵、牛肉拌乾麵、牛肉燴飯、咖哩牛肉飯、牛肉炒麵...等等,簡單列舉幾樣可都是饕客們最愛,再搭配一杯選用枋山當地特產愛文芒果製作的芒果冰沙,更是回味無窮。

▲行經墾丁大街,寫著紅字「牛肉三」的戶外招牌是個清楚醒目的存在。

恆春墾丁大街上的「墾丁牛肉三」是當地想吃牛肉麵及各式牛肉料理的選擇指標,由來自台東阿美族的三兄弟共同經營打拼的一間店。招牌牛肉麵必是首推,放入牛腱、牛筋、牛肚這三種絕佳的牛肉部位,再點綴著青菜、青蔥和紅蘿蔔,料多豐盛,溫潤的紅燒湯頭香氣四溢,口感札實的手工拉麵吸附著紅燒湯汁,滋味爽口而不死鹹,每一口真叫人大呼過癮,在眾多的墾丁美食相比之下,這裡的牛肉麵CP值算很高了!

光是牛肉麵的湯頭就有紅燒、清燉和麻辣口味三種,對於湯頭和麵條用心講究;倘若不想喝到湯可試試看牛肉拌乾麵,同樣是使用粗版的拉麵麵條,拌入店家秘製的滷汁調醬,鹹香夠味,風味獨到,其中還放進五大塊厚實香嫩的牛腱肉,讓人直覺:「這也太重本了吧...超佛心超大氣的啦!」

此外,「墾丁牛肉三」也提供飯類、炒類、湯類和滷味涼拌小菜,選擇琳瑯滿目,基本上我是非常想每一樣都來上一盤說...但礙於人數不多吃不了全部,就請店家推薦了幾道招牌菜讓第一次來的客人可以有個點餐方向,除了牛肉麵、牛肉乾拌麵外,這裡的咖哩牛肉飯、芹菜辣炒牛肚和滷味拼盤(牛腱、牛筋、牛肚)都不容錯過,點購率都是前幾名。最後的飯後飲品喝個清涼解熱的椰子汁,或一杯選用枋山當地特產愛文芒果製作的冰沙,涼爽愜意度過墾丁南灣高溫的用餐午時。

▲翻修整理過的店面清爽乾淨,幾盆綠色植物和頭頂上的紅色吊燈點綴,增添環境的層次感。

整體空間的配置良好,店面雖不寬,但屬於深長型,桌椅擺設於兩側,感覺並不會太擁擠,非常舒服。

▲牆壁上掛著一幅幅自然美景的照片,展現南島風情,宛如一場小型攝影展似的。

▲賣著各式各樣牛肉料理,招牌牛肉麵、牛肉拌乾麵、咖哩牛肉飯、芹菜辣炒牛肚和滷味拼盤都是人氣之選。

▲每道料理都有講究擺盤,光看到這碗招牌牛肉麵的配料,心情已經好一大半了!

招牌牛肉麵裡面有著牛腱、牛筋、牛肚這三種牛肉部位,再配上青菜、青蔥和紅蘿蔔,猶如一道餐桌上的絕美藝術品,隨著紅燒湯頭加入之後,美味才真正完成,令人食指大動啊!

▲招牌牛肉麵一碗220元,採用紅燒湯頭+手工拉麵,吃得到厚實飽口的牛腱肉,

以及獨特口感的牛肚和牛筋,入口的湯頭香氣濃郁,老饕們讚不絕口!

在「墾丁牛肉三」吃牛肉麵一共有紅燒、清燉和麻辣三種湯底可以選,各有特色,若初次來訪,店家人員會推薦紅燒湯底,用中藥熬煮多時,口味不辣也不膩,溫順不死鹹,整體香氣四溢,吃過一次便念念不忘。

▲接著上桌的是滷味涼拌類的拼盤(牛腱、牛筋、牛肚)共三種牛肉部位搭配,份量給得完全不小氣!光是用看的就口水直流,太誘人了!

滷過的牛腱、牛筋和牛肚只是一點淋上醬汁和蔥花,色香味俱全。牛筋的彈性非常明顯,咬起來帶Q彈略軟,嚼勁很討喜。牛肚口感軟Q適中,處理得很乾淨,完全無腥味,非常迷人。至於牛腱肉可是完全抓住我的胃口,一口接著一口欲罷不能。

▲牛腱肉又厚又大塊,咬下第一口就超級滿足!口感絲毫不乾柴,好軟好嫩,多汁入味,忍不住一口接一口。

▲芹菜辣炒牛肚同樣美味一絕,和牛肉麵、滷味盤的牛肚香氣截然不同,微辣的牛肚配著蔥蒜、芹菜一起入口,層次香氣妙不可喻!

▲如果想吃飯類,那麼我會建議大家試試這道咖哩牛肉飯,只需百來元的價位就能吃得物超所值。

咖哩牛肉飯的配料十分豐富,放了水煮紅蘿蔔、玉米、花椰菜、馬鈴薯等,肉品份量一點也不馬虎,淋著自家熬煮的咖哩醬,在墾丁大街這一帶受客人津津樂道。

▲選用牛腱肉的頭尾部分,吃起來較有Q度,尤其淋上咖哩醬的香氣表現極佳。

店家有介紹到,如果不吃牛肉可提前告知,會有豬肉可以更換。

▲這款牛肉拌乾麵成店裡熱銷招牌前三名,評價超高!有別於市面上常見的拌乾麵口味,「墾丁牛肉三」以自家秘方特調醬汁為一大特色。

▲放了整整五大塊牛腱肉,實在太讓人滿意了!

▲手工粗拉麵比一般麵條多了更札實的Q彈咬勁,均勻拌一拌整碗麵,沾滿獨家調製醬汁的麵條一口氣吸入嘴裡,

的香氣瞬間在口中竄開來,誰能不被吸引啊!

▲來到四季如夏的墾丁,喝個消暑退火的清涼椰子汁,感受濃濃的南島風情,暢快過癮!

▲少不了要點一杯道地枋山特產愛文芒果製作的芒果冰沙,香甜冰涼,重點是好大一杯!

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墾丁牛肉三

地址:屏東縣恆春鎮墾丁路138號
電話:08-886-1113
營業時間:10:30-22:00(無店休)
每人低消:200元
粉絲專頁:https://bit.ly/2Vp71wY

原文在此:https://taiwan.sharelife.tw/article_aid-8635.html

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