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客家粽要包啥才道地?全場狂指「1靈魂配料」:一定要有

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鄉民中心/綜合報導

4天端午連假開始,端午節除了要出去玩之外,粽子更是必吃的美食,不過台灣的粽子有分成北部粽、南部粽,還有鹼粽及客家粽。對此,有名網友就好奇「客家粽的特色是什麼?」貼文發出後,引起熱議。

▲端午節要吃粽子。(示意圖/資料照)

該名網友在PTT八卦板以「客家粽的特色是什麼?」為題發文,表示在她認知的客家粽的飯是白色,爌肉、豆干、菜脯、油蔥酥是必要的,其他還有香菇、蝦米等等,有時也會依據葉子不同有不同的餡料,像是荷葉粽會包栗子。

原PO還說這些材料要分開準備,有時還要先炸豬油,豬皮撈起後,再依序下料去翻炒,「我們家糯米是生米慢慢炒香、炒到半熟才準備包,大顆小顆的差別主要是葉子,我們包比較多是麻竹葉,葉子比較小,葉子大片的很多是進口的,市場買到什麼樣葉子就包多大顆的粽子。

▲原PO介紹客家粽。(圖/翻攝自PTT)

貼文發出後,網友紛紛留言「我客家人超愛吃蛋黃」、「客家粽超好吃」、「客家粽會比你想的更有料」、「小時候都吃客家粽,有夠香」、「客家粽最高」、「我外婆包的客家粽都有魷魚乾欸」、「客家粽裡面是包控肉一塊,從小吃到大」。

另外,最多網友指出客家粽必備的食材就是「菜脯乾一定有」、「客家粽加菜脯超好吃的啦」、「我吃客家粽一定要有菜脯乾」、「菜脯乾是靈魂」、「一定有菜脯」、「我不是客家人,但覺得客家粽很好吃耶,一定要有菜脯」。

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