喝咖啡也要少量多餐 專家曝「高效喝法」不會一下就愛睏

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記者許書萓/台北報導

咖啡已成為許多上班族、學生每天早上人手一杯的必備飲品,然而有些人會發現,一大早就灌兩、三杯咖啡,剛開始確實會感到清醒,但沒多久精神又會開始渙散,導致整天都疲勞地、慵懶地拖磨過一天。對此,美國毒理學家招名威教授,在粉絲專頁「招名威教授毒理威廉」發文說明原因並教民眾咖啡的高效喝法。

▲咖啡已成為許多上班族、學生每天早上人手一杯的必備飲品。(圖/翻攝自unsplash)

招名威解釋,人體的大腦負責傳遞訊息的中樞神經系統,在人們剛起床的時候,大腦仍然會分泌一種神經調節物質名為「adenosine(嘌呤核苷酸)」,主要是用來讓腦部激起睡眠的機制,本來它的出現是發揮鎮定作用,量再多一點,就會讓人打瞌睡,但若在這時喝了好幾杯的咖啡,咖啡因會阻斷adenosine的合成,干擾鎮定作用,產生興奮的效果,所以讓人清醒了,這也解釋了睡前別喝太多咖啡的原因。

但是,招名威指出,若早上喝過多的咖啡,例如兩、三杯以上,體內咖啡因量過了血液中的最高峰值濃度後,差不多過了3、4個小時,到了中午就會掉下來,這時候adenosine又再度讓人感到昏沉想睡覺,這時差不多就可以午睡了,這也是為什麼吃完午餐會「愛睏」的原因。

咖啡究竟該怎麼喝?招名威表示,根據哈佛大學研究指出,喝咖啡也必須「少量多餐」,若習慣喝三杯咖啡的人,就可以在早上起床喝一杯咖啡,而把另外兩杯的量分佈在其他兩個時段,比如午餐和下午茶時間。招名威也建議,依照單位時間血液濃度的計算,每次慢慢飲,穩定喝進咖啡,穩定阻斷adenosine,不會讓身體一次吸收這麼多的咖啡因,也可以維持你興奮的精神,工作效率特高,不再想昏昏欲睡。

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