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你家也這樣?洗碗「NG6習慣」 把碗盤泡水裡恐出大事!

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記者許書萓/台北報導

洗碗應該是許多民眾每天的必備的活動之一,但你真的洗對了嗎?毒物專家招名威教授在粉絲專頁「招名威教授  毒理威廉」中指出,要把碗洗乾淨,又不會殘留油漬或細菌,其實有一些小撇步,但也有一些小地方很容易被大家忽略!

▲招名威表示,用水泡碗,最好別超過4小時,約1~4小時是細菌的適應期,4小時後會大量繁殖。(圖/翻攝自unsplash)​

招名威列出六點容易被民眾忽略的洗碗NG習慣:
1、習慣性把髒盤子和碗摞起來
2、不及時洗,長時間把髒碗髒盤浸泡在一起
3、洗什麼都離不開洗潔精,而且直接使用原液
4、缺乏耐心,水沖洗不夠乾淨
5、碗筷不晾乾就收起來
6、洗完碗盤筷,卻不洗抹布

▲(圖/翻攝自unsplash)

招名威逐一說明這些錯誤方法會造成的後果:
1、碗盤摞一起,還不及時洗
不少人會等空閒下來才去洗碗,甚至有人一泡就是大半天。但招名威表示,用水泡碗,最好別超過4小時,因為碗盤裡的油脂或剩菜剩飯會讓細菌特別容易繁殖,約1~4小時是細菌的適應期,4小時後會大量繁殖。

另外,油膩膩的碗盤泡一起也很容易造成交叉污染,所以讓碗盤可以和食物分離很重要,主要是因為水槽內可能含有沙門氏菌、變形桿菌、副溶血弧菌、痢疾桿菌等細菌,它們都很容易附在碗盤上。

2、洗什麼都用洗潔精,還不稀釋就用
不少人洗碗時,不管是有油還是無油,都喜歡用洗潔精,總感覺這樣才洗的乾淨,而且通常是把洗潔精擠在菜瓜布上,沾一點水就洗。洗潔精的主要成分是表面活性劑,若沒有耐心完整沖乾淨,是會殘留在餐具上的,過量接觸洗潔精對人體肯定沒好事。

招名威建議,最好先分清楚當下吃的食物是否是含有油脂性的,像是:燙青菜只有加鹽,沒有再加醬油或麻油來調味的話,其實是不需要洗潔精來清洗的。再者,洗潔精通常都很濃,滴一點點到水中稀釋之後來洗碗盤是非常合理的,也不會傷手,像他自己都是稀釋十倍。

3、碗筷不晾乾卻用抹布擦
有些人洗完碗筷總是喜歡貪快,隨便用抹布擦一擦,不讓碗筷滴水直接摞起,這很導致細菌滋生,不夠乾淨。招名威建議,最好就是家裡備有碗盤架,洗完之後直接放上去控水晾乾,也可以使用消毒櫃,但必須注意,洗碗架或洗碗盆也是要常常清洗,不然洗乾淨的碗筷很容易二次污染。

4、抹布一定要清洗
研究發現,長期不洗抹布,單塊抹布上的細菌總數最高可達5000億個!要避免這種問題,只要你聞出來抹布有臭臭的味道,就表示細菌開始滋生了,這時候一定要丟掉,別節省。

招名威說明,一般來抹布一個月就應更換一次,且最好是木纖維材質,這具有很強的親水性和排油性,比較不容易讓細菌黏附,但招名威反問,每天清洗一下,很難嗎?

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