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好吃的紅龍果有甚麼特徵?專家:看果皮、鱗片、果梗

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記者陳弋/台北報導

每年6~11月是紅龍果的盛產時期,不少人到了夏天就期待這一味。紅龍果味道香甜、水分飽滿,富含水溶性膳食纖維及鎂、鐵、鋅、磷等多種礦物質,除了有降血壓、降血脂的效果,當中的「甜菜紅素」更具有抑制癌細胞生成的效果。挑選好吃的紅龍果也有撇步,專家建議從果皮、鱗片、果梗來研判。

▲國產紅龍果鮮甜又好吃。(圖/農糧署提供)

目前正值紅龍果產季,由於今年氣候平順加上農友栽培技術精湛,生產許多優質紅龍果,除了果形亮麗、汁多味甜,還含有豐富的維生素(B和C)、鐵質、水溶性膳食纖維、胡蘿蔔素,以及一般水果少有的植物性蛋白、甜菜苷。既能吃到美味健康,又能作好體內環保。

▲挑選紅龍果時必須注意這些部位。(圖/台南農改場提供)

農糧署表示,國內紅龍果種植面積約2,800公頃,年產量近7萬公噸,主要產區依序包括南投、彰化、屏東、台南、嘉義等地,栽培品種包括紅肉種及白肉種。白肉種口感清脆,紅肉種果肉細緻,於幼果期即套袋防止果實蠅叮咬,減少用藥,果品安全度高,並且應用疏果技術提高品質,果粒碩大,品質好,更應用夜間燈照調節產期,讓消費者可整年品嚐。

▲產銷履歷紅龍果。(圖/農糧署提供)

農糧署表示,消費者在挑選紅龍果可選擇果皮顏色亮麗無皺縮,鱗片及果梗切口新鮮者。紅龍果除鮮食外,打成果汁或加入豆奶、鮮奶飲用,風味更佳,另有許多紅龍果加工品,例如果乾及果汁等相關產品,提供鮮果以外的多樣新選擇。

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