文／台灣旅行趣
華僑廚師在地經營，道地泰式酸辣口味，辣度可調整，素食也有供應，在墾丁大街要吃泰式料理，來【雲鄉滇泰緬料理 (墾丁店)】 就對啦！
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
來自緬甸的華僑廚師在地深耕17年，讓來到墾丁地區旅遊的遊客們在墾丁大街有機會嘗嘗道地泰式風味餐點，幸運的話，不只大飽口福品嘗了異國風味美食，還能一睹異國風情樂器演奏唷！
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走進【雲鄉滇泰緬料理】，店門口工作夥伴熱情招呼，向內望的用餐環境，就能感受到的濃濃的異國風情，加上墾丁徐徐迎面吹拂的海風、大街嘈雜熙來鼎沸的人聲，不禁讓人期待一場異國邂逅。
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老闆一家人是來自緬甸的華僑，因此在店面的布置上，花了許多的巧思，除了讓自己有身在家鄉的感覺，更讓用餐顧客們除了享受美食，也有機會能更多的認識緬甸喔。
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緬甸大人物照片，右邊的女性是國際上很有名的翁山蘇姬，左邊的男性是翁山蘇姬的父親昂山將軍，也是緬甸的國父，這二位對於緬甸的人民來說都是很重要的人物。另外，店內也供奉著緬甸神明，所有的裝潢陳設，都是工作夥伴們對於家鄉的情懷，同時，也是台緬交流很好的教材呢！
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牆上的畫作，經老闆娘介紹，就是緬甸當地很美麗的一個地方，店內的裝潢真的無處不讓人有身歷其境如同在緬甸用餐的感受呢！
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櫃檯也充滿了異國風情，各位有注意到電話上方有一件很神祕未曾見過的物品嗎？這是老闆珍藏的緬甸樂器「彎琴」，這把彎琴是老闆從緬甸帶過來的家鄉物品，畢竟對他們來說台灣是異鄉，有時候還是會懷念家鄉，想家的時候總能藉著它回想家鄉的人事物，如果氣氛來了，說不定能聽一曲彎琴Live演奏呢。
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店裡簽到牆也是非常獨具巧思，和泰國一樣，大象在緬甸也是很重要的動物，大象甚至是緬甸的十二生肖的其中一個唷。
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滇泰緬特色料理
滇－雲南料理，泰－泰國料理，緬－緬甸料理，因為這3個地區國家都很鄰近，所以料理風格也都頗為相似唷，不過細分還是會有一點點差別。
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涼拌生蝦
這是廚師的得意料理，也許有其他泰式料理餐廳有同樣的菜色，但是【雲鄉滇泰緬料理】（墾丁店）吃起來保證是最道地的口味喔，老闆娘說有一次，有一位去過泰國旅遊的客人吃了之後，直誇說在【雲鄉滇泰緬料理】（墾丁店）吃到的涼拌生蝦跟在泰國吃到的是一模一樣的味道，可見有多麼道地！
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這個上面有放很多辣椒，但底下其實沒有放，剛好和鮮甜的蝦子做中和，所以並不會說辣到讓人不敢恭維喔。
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咖哩草蝦
如果擔心泰式料理總是太辣的朋友，那麼你有口福了，【雲鄉滇泰緬料理】的咖哩草蝦，以鮮活的草蝦搭配甜咖哩，沒有我們記憶中咖哩醬的重口味，反而意外的清甜潤口不油膩。
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
和中華料理有些許的不同，【雲鄉滇泰緬料理】的咖哩草蝦沒有那麼多的翻炒和鹽巴、醬油入味，而是用了雞蛋的甜來提味，另外，因為緬甸料理也受到印度料理的影響，所以鹹咖哩、辣咖哩、咖哩草蝦的甜咖哩，各式的咖哩也就融入了料理之中。
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從食材處理、料理、到起鍋上菜，【雲鄉滇泰緬料理】每一個步驟都認真用心不馬虎，為的就是讓顧客能吃的開心，體驗到最道地的緬式風味。
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雲南椒麻雞
雲南椒麻雞是許多泰式餐廳都有的菜色，到底藏了甚麼能讓雲南椒麻雞辣得這麼帶勁的料理秘方，因為這肉質飽滿彈牙的雲南椒麻雞，不只是吃得人覺得辣，偷偷看老闆娘也是一邊吃一邊在擦額頭的汗啊！
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月亮蝦餅
泰式料理必點的月亮蝦餅，【雲鄉滇泰緬料理】也是沒有在客氣的真材實料，在這裡吃到的月亮蝦餅，每咬一口都能看到蝦子的蹤影喔。
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酸辣海鮮湯
酸辣海鮮湯也是許多泰式餐廳的招牌菜，保證道地，既酸又甜而且麻辣，從入口的清甜之後，緊接著是喉頭的麻，直呼過癮！
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雲南大薄片
雲南大薄片可不是每位泰式料理廚師都做得來，【雲鄉滇泰緬料理】的雲南大薄片，是老闆因緣際會向雲南廚師學到的料理，當老闆說明雲南大薄片是豬頭皮料理時，原以為是黑白切的豬頭皮，出菜時才知道，原來是特色料理！且這個雲南大薄片要冰冰的才好吃，所以先冰著，等菜全上齊了再端出來。
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緬甸家庭菜－炒苦瓜
炒苦瓜是緬甸家庭很常見的一道菜，可以苦瓜單炒，也可以拌炒牛肉或豬肉。
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這裡的泰式奶茶，是泰式奶茶與緬式奶茶的綜合奶茶，有泰式茶的甜，也有緬式茶的香氣，因此不會像泰式奶茶那般的甜膩，喝了是非常潤口的，用餐時不要錯過囉。
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【雲鄉滇泰緬料理】（墾丁店）所有的料理辣度都能夠調整，從不辣到大辣，像是曾有來自香港與四川的客人，就要求要大辣，越辣越好，料理的辣度點餐時請告訴服務人員即可，另外也非常貼心的提供素食菜單的選擇，是素食客人的好選擇。
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【雲鄉滇泰緬料理】（墾丁店）
店家地址：屏東縣恆春鎮墾丁路19號
店家電話：08 886 2150
營業時間：中午11:00~下午10:00
均消價位：可自由搭配，亦有合菜供選擇
停車資訊：統一小灣遊客服務中心停車場
粉絲專頁：https://bit.ly/2WNgfFV
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