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老照片故事/75年前的酒國金釵顏值美炸天  比女星還美

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記者鍾志鵬/臺北報導

日治時期的臺北男人很會過生活,喝咖啡之外也可點美女相陪喝美酒。這些美女個個氣質高雅,容顏嬌豔,都有當明星的本錢。以現代的語言來說,她們就是酒國金釵,但當年她們有一個特殊的名字,叫做「女給」(給念己)。至少在75年前「萊卡李-李火增」在臺北知名的「關口珈琲」跟「維特珈琲」為這些「女給」們,留下一張張珍貴傳世照片。

 ▲超美女給,是日治時期的獨特的咖啡文化。 (圖/王佐榮、夏門攝影、蒼壁出版提供)

燒酒咖啡滿庭鄉  痴呆不醉是誰人

燒酒咖啡滿庭香  紅燈綠燈照花窗
美人肉白酒色紅  痴呆不醉是誰人
咖啡!咖啡!     痴呆不醉是誰人

笑聲杯聲相合奏  喝聲拳聲十全到
人生快樂盡頂頭  女給暗中目屎流
咖啡!咖啡!     女給暗中目屎流
(古倫美亞曲盤.詞 / 曲 / 蔡德音.歌 / 青春美)

 ▲ 超美女給,臺北太平町三丁目.維特珈琲(二樓)(現臺北.延平北路、南京西路口)。(圖/王佐榮、夏門攝影、蒼壁出版提供)

日治時期的星巴克跟路易莎 珈琲館多了粉味

1933年代,這一一首歌「珈琲!珈琲!」傳神的描述了,日治時期的特別行業「女給」。「女給」全名又叫做「珈琲女給」有特殊意義。原來當年男人想喝酒又要有美人陪的,不叫上「酒家」,而是要上「珈琲館」,真正純喝咖啡的要去「喫茶店」,這樣的「喫茶店」才是現在你我熟悉的「星巴克」或是「路易莎」。「女給珈琲館」是源自1920年代,日本大阪所興起的有女侍應生也就是「女給」的坐檯服務風潮。

 ▲ 超美女給,是日治時期的獨特的咖啡文化。(圖/王佐榮、夏門攝影、蒼壁出版提供)

 ▲ 超美女給,臺北太平町三丁目.維特珈琲(現臺北延平北路、南京西路口)。(圖/王佐榮、夏門攝影、蒼壁出版提供)

珈琲女給不簡單  又美又會喝又懂男人心不糾纏

這一系列的女給照片,是「萊卡李-李火增」在1945年之前,在臺北「關口珈琲」和「維特珈琲」所拍。這一位位的女給很會打扮,纖細合身的旗袍,將圓潤柳腰的身材,剛剛好包住。胸好像快炸裂胸前鈕釦,梳著上海畫報女郎般的光滑秀髮,配上一串白色珍珠,還有嬌羞的笑容,正看著鏡頭的一雙大眼,像是可以超越時空,也緊緊鉤住現代男人的魂魄。

 ▲超美女給,臺北太平町三丁目.維特珈琲(現臺北.延平北路、南京西路口)。(圖/王佐榮、夏門攝影、蒼壁出版提供)

醉翁之意不在酒  美女相陪是男人的靈感繆思

研究日治時期常民文化的王佐榮老師說,1939年《臺灣藝術新報》這樣記載,「珈琲維特」的女給以本島女性居多,但是其中不乏能以日文國語交談者,因此接待內地籍客人毫不成問題。既然是開門做生意,「珈琲館」在招募女給時並不限內地或本島籍,內地籍女給約佔總數1/3左右。「珈琲館」的獲利來源是對客人收取飲料跟料理費用。而女給的收入則依賴客人的「Chipu」(Tip)小費,金額則是最低從1圓(約今1,500元)起跳,同時女給尚須負擔「珈琲館」的場地費、清潔費等開銷。

 ▲「珈琲喫茶.珈琲情調」 臺北太平町三丁目.維特珈琲 (現臺北.延平北路、南京西路口)(圖/王佐榮、夏門攝影、蒼壁出版提供)

珈琲館是浪漫之地  多少俊男美女愛情故事

男人辛苦上班,單身時的空虛、寂寞、覺得冷時,情緒總要有個出口,因此女給珈琲館的出現,就像是一曲曲福音,療癒了男人孤獨的心。男人先點咖啡,再挑選店裡那一位女給順眼合意,當兩人頻律一致時,在「美酒+咖啡」的催化陶醉之下,什麼浪漫的事都可能發生。這是日治時期特有的咖啡文化。老照片有無盡的相思與感動。

 ▲超美女給,是日治時期的獨特的咖啡文化。 (圖/王佐榮、夏門攝影、蒼壁出版提供)

 ▲ 超美女給,是日治時期的獨特的咖啡文化。(圖/王佐榮、夏門攝影、蒼壁出版提供)

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