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美豬瘦肉精不用ppb有玄機?陳時中:多數國家都採ppm

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記者陳弋/台北報導

衛生福利部上週六(9月5日)公布萊劑美豬各部位的殘留容許量,除腎臟訂為0.04ppm,較國際食品法典委員會(Codex)嚴格,其餘都比照Codex的標準。董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示,以ppm來訂定標準,看似接軌國際,實際上比國際更寬鬆。衛福部長陳時中表示,用ppm而不用ppb的原因在於,世上多數國家都使用ppm。

▲衛福部長陳時中表示,多數國家都採用ppm,我國95%以上的檢測也都使用ppm。(圖/翻攝畫面)

根據Codex的規定,萊克多巴胺不同部位的殘留容許量為:肌肉0.01ppm、肝臟0.04ppm、腎臟0.09ppm、脂肪0.01ppm。我國衛生福利部參考國際標準,訂定豬萊克多巴胺的殘留容許量,分別為肌肉及脂(含皮)0.01ppm、肝臟0.04ppm、腎臟0.04ppm、其他可供食用部位(例如胃、腸、心、肺、舌、肚、腦、血等部位)為0.01ppm,僅腎臟較國際標準嚴格。

不過Codex對萊克多巴胺殘留容許量的訂定單位為ppb(1ppm=1000ppb),對應我國訂定的殘留容許量為:肌肉及脂(含皮)10ppb、肝臟40ppb、腎臟40ppb。

許惠玉指出,從數字上來看,我國標準0.01ppm等同10ppb,但檢測採四捨五入,舉例來說,某一項肉品檢測出14.9ppb,Codex會判定為不合格;若以台灣的標準來看,0.0149ppm四捨五入後會變0.01ppm,將合乎標準。許惠玉建議採取和Codex一致的標準,否則標準比國際寬鬆。

陳時中今(8)日上午出席衛福部疫情關懷中心護理專業志工聯繫會,在會前的媒體聯訪中回應此事,他表示台灣使用ppm而非ppb的原因在於,國際上大部分的國家都使用ppm為訂定單位;在台灣,高達95%以上的檢測都是以ppm為標準,在每一次的檢測中,都會儘量去檢驗多種較常被使用的瘦肉精。

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