影／韓國人自製台式甕缸雞解饞　脆皮嫩肉沾雞油超美味

助理編輯／張雅晴

2020年的新冠疫情，打亂了許多人的人生規劃，許多想出國遊玩的遊客，也無法到處旅遊。YouTube頻道「5-minutes Korea」的啵妮和英俊，因為非常想念台灣的甕缸雞，所以決定親自製作甕缸雞解饞。

▲將甕缸放上爐灶，準備自製甕缸雞。（圖／5-minutes Korea 授權）

啵妮和英俊窯烤甕缸雞的做法，一開始先將放甕的爐灶搭建起來，爐灶搭建完成之後，先將一整隻雞做調味，在雞的表皮塗上米酒、抹上鹽巴，再放進冰箱醃製，等待雞肉入味的期間，將爐灶點火。雞肉在冰箱醃製30分鐘後拿出，將雞的內層抹上鹽巴，再將蒜和蔥塞進雞的肚子裡，用白菜將切口堵上，放上雞架之後，就可以放入甕中烤。

▲▼將米酒和鹽塗抹在雞的表層，再把蒜蔥塞入雞的肚子中。（圖／5-minutes Korea 授權）

▲將雞完成醃製之後，放入甕中熬烤。（圖／5-minutes Korea 授權）

啵妮和英俊表示窯烤時需要不停補水，否則雞滴出來的雞油，會被烤乾。他們將窯烤兩小時將雞拿出，在表層塗上蜂蜜，再放入甕中烤30分鐘後，甕缸雞就完成了。

▲在表層塗上蜂蜜水，讓表皮烤過後會更加酥脆。（圖／5-minutes Korea 授權）

▲表層塗抹蜂蜜水後再烤30分鐘，甕缸雞就完成。（圖／5-minutes Korea 授權）

啵妮和英俊試吃自己烤的甕缸雞， 覺得非常美味，但英俊表示「說實話，（雞皮）沒有比在台灣吃的甕缸雞脆」，啵妮問英俊「親手做的感覺怎麼樣？」英俊答到「如果不是疫情，我會選擇去台中吃甕缸雞！」

▲▼啵妮和英俊試吃甕缸雞，表示非常美味。（圖／5-minutes Korea 授權）

網友看了兩位韓國人自製甕缸雞的影片後留言「可以考慮在韓國開一家甕缸雞店，一定非常暢銷！」、「太厲害啦！感覺非常成功！」、「看起來超好吃！」、「第一次就可以做這樣也太厲害了吧！佩服！」、「超厲害，看到我都餓了！」、「希望你們可以再來台灣享受美食，台灣歡迎你們」、「看得口水直流，好想吃啊～」。