滿滿「芽菜」！買番茄放常溫　一切開…網嚇傻：密集恐懼症

生活中心／綜合報導

番茄營養價值高，還曾被美國時代雜誌《TIME》票選為十大優質食物，因為番茄富含多種抗氧化物，像是茄紅素、維生素C等，不少家庭主婦到賣場多半都會選購番茄，不過近日一位民眾到賣場買了番茄，放置了好幾個禮拜後，正當要食用時剖開一看，番茄裡頭竟然發芽了！

▲一位民眾到賣場買了番茄，放置了好幾個禮拜後，正當要食用剖開一看，番茄裡頭竟然發芽了！（圖／翻攝自「我愛全聯-好物老實説」社團）

原PO在臉書「我愛全聯-好物老實説」社團發文，她說幾個星期以前到賣場買了番茄，買來之後都放在常溫下，一直覺得表面顏色不夠紅，也完全沒放冰箱冷藏，但十月底（31日）剖開後，畫面讓她驚呆，裡面發芽了！原PO想證明所言不假附上照片，兩顆番茄內部滿滿「芽菜」，讓她直呼「頭一次看到這種番茄」。

不少網友猛一看以為是蛆，紛紛喊密集恐懼症發作，「我以為是蛆」、「應該是買太久了都發芽了」、「原來番茄會發芽，第一次看到」、「可以直接挖出來植栽了」、「好像豆芽菜」、「不放冰箱不能怪它發芽啊」」、「起雞皮疙瘩」。

▲番茄裡頭發芽屬於「胎萌」現象。（圖／翻攝自Pixabay）

但也有知識型網友專業分享「這應該是胎萌現象」、「如果番茄買回來放室溫下，大概15天切開來就會是這樣，就是一個過期的概念」、「這是胎萌，這蕃茄不能吃了。經過低溫儲存的番茄更容易發生胎萌，發芽後的番茄營養價值和口感都會有所下降，且發芽的番茄籽比起成熟的番茄果肉，含有更多的龍葵鹼，因此並不建議食用。但如果你幸運的咬到一個發芽的番茄，倒也不用過於擔心，只要不是大量食用，就沒有問題。」

其實類似現象大陸也時有傳聞，根據「中新網」報導，山東省農科院蔬菜所王崇啟就曾表示，蕃茄裡長出的芽不是「豆芽」，是種子的胎萌現象，當蕃茄成熟後，如果沒有即時摘下或食用，在適合的濕度溫度條件下，裡面的種子就會發芽。王崇啟更指出有些品種較容易發芽，但這種現象不稀奇， 而且發芽的蕃茄沒有毒，吃了對身體無害，蕃茄的胎肉和種子都是實用部位，不需要把芽去除，但如果胎萌太厲害，可能會影響口感。