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單顆熱量逾50卡!吃水餃恐吞下肥油 營養師:一餐10顆

新聞台
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記者張珈瑄、唐薏程/台北報導

不少人立冬會吃水餃,但營養師提醒,別看水餃是水煮的就以為熱量很低。如果還搭配酸辣湯、玉米濃湯,勾芡類湯品更是肥胖地雷,因此建議男生一餐吃12顆,女生一餐盡量10顆以內才不會超標,或是降低顆數8到10顆,然後搭配燙青菜或是蔬菜湯,讓營養更均衡。

▲水餃雖然是水煮,但熱量卻不低。

熱騰騰水餃一起鍋,每顆又圓又飽滿,一切開還會留湯汁,不少民眾立冬喜歡吃水餃,您一次都吃幾顆?

民眾:「(平常吃水餃的話你都吃幾顆)10顆吧。」

民眾:「大概10顆吧。」

提醒民眾超過10顆就要注意,因為這小小一顆雖然只有水煮,但熱量卻不低。

營養師夏子雯:「我們一顆水餃的話大概落在50到60大卡之間,有些男生會吃到20顆的水餃,那當然是可能占了一天總熱量的3分之2,水餃裡面的餡料的部分肥肉會比較多的話,它可能熱量相對來說就比較高一些。」

▲水餃餡料多包進肥肉,油脂多致使熱量也不低。

尤其越多汁熱量越容易爆表,代表內餡包進更多隱藏版油脂,也就是肥肉,雖然還會加入高麗菜或韭菜,但吃下肚的大多是澱粉和油脂,因此數量還是得控制。建議男生一餐吃12顆,女生一餐盡量10顆以內才不會超標。如果還搭配酸辣湯、玉米濃湯勾芡類,更是肥胖地雷。

營養師夏子雯:「建議的話就是如果今天我們是吃8到10顆水餃的話,是比較剛好的份量,另外一定要再搭配一個蔬菜,因為水餃本身的組成就是澱粉加肉類,那你要再加蔬菜的話,或甚至是蔬菜湯,這樣會是一個比較均衡的搭配方式。」

▲國人吃水餃喜好搭配酸辣湯,但勾芡類湯品熱量也驚人。

也就是說怕胖就降低顆數,換一盤燙青菜,或是搭配蔬菜湯,食量大可以選擇加點皮蛋豆腐或滷蛋、豆干等蛋白質,讓營養更均衡。(殷悅哲整理)

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