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阿伯就愛這一味 限量羊肉米糕想吃趁早

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節目中心/綜合報導

傳統小吃可是「台灣之光」!這次《旅行東西軍》前進雲林,帶你去吃從來沒吃過的獨特古早味小吃,讓人思念的好滋味。 

#羊肉米糕 自製羊油,放入薑片,為了去除羊羶味,再倒入羊絞肉,加入醬油、麻油滷製40分鐘,讓羊肉更入味。鐵杯裡放入滷製好的內餡,鋪上糯米,淋上羊高湯,最重要的是控制高湯比例。熱騰騰的羊肉米糕,米飯軟硬適中,散發羊肉與麻油香氣,再淋上醬油,更能勾出羊肉鮮甜,簡單的小吃,做法繁複,卻有多層次美味,一天只限量180份喔!

 ▲ (圖/翻攝自旅行東西軍)

#三角大水餃 雪白麵糰包入大把餡料,一捏一合,包成如掌心大小的三角包,整齊排列在蒸籠上頭,大火慢蒸10分鐘,晶瑩剔透的外皮,宛如「肉圓、水晶餃」,吹涼後外皮更是Q彈,燙點豆芽、簡單調味,倒入滷肉湯、滾水,古早味肉燥香氣撲鼻,「三角大水餃」外皮濕潤軟Q,鹹香帶脆的內餡;另外,乾吃可以加點自製甜辣醬,別有一番風味喔。

 ▲ (圖/翻攝自旅行東西軍)

更多台灣好吃好玩的美食新訊息,請鎖定每周六下午13:00 iNews首播、每周日下午14:00 iNews重播。 (林姿伶報導)

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