彰化好吃好玩看這裡! 產地到餐桌 蚵仔變身美味披薩

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生活中心/綜合報導

台灣有許多珍貴的在地食材,從產地到餐桌,每個細節、品質都超級講究,不用出國就能享受到美味料理。今天【開心FARM大力玩】主持人邵大倫和菜子要帶大家到彰化走走,體驗坐牛車、採蚵、當漁夫,變身成為一日蚵農和漁民,將補獲回來的海鮮直接料理成美食,充份了解每個食材得來不易的過程,帶回愉快回憶!

▲【開心FARM大力玩】主持人邵大倫和菜子帶大家到彰化走走。(圖/【開心FARM大力玩】節目)

兩位主持人來到環境優美的彰化田尾公路花園,菜子提到彰化其實是山線和海線交錯的地點,一路上有非常多漂亮的植栽和餐廳,大倫說彰化還有許多漁業體驗,以及世界僅存的人文遺產。大倫先帶著菜子去找達人水哥坐牛車,水哥竟然帶著主持人來到海邊,原來是利用坐牛車來到海邊採蚵,水哥說,過去八十多年來都是使用牛車來載蚵,而且還能一邊觀察潮間帶的生物變化。

▼▲。達人水哥帶著主持人坐牛車來到海邊採蚵,一邊觀察潮間帶的生物變化。(圖/【開心FARM大力玩】節目)

主持人開始體驗採蚵,發現水哥利用平掛式的方式來養蚵,就是台語俗稱的倒棚,辛苦採蚵結束後,水哥帶著大倫和菜子直接在海邊烤起蚵仔和螃蟹、煮起蚵仔粥,現吃到新鮮海味,鮮嫩多汁的蚵仔,讓兩人超級驚艷,直呼這就是大海的味道。

▲▼溫室買的水耕蔬菜,產地直送到廚房做成水耕沙拉。(圖/【開心FARM大力玩】節目)

▲用在地鮮蚵來做披薩,外皮吃起來香酥,內餡超juicy。(圖/【開心FARM大力玩】節目)

體驗完採蚵,接下來菜子帶大倫來吃海鮮披薩,在地老闆娘金釵姐先帶他們到溫室去買水耕蔬菜-綠火焰,直接從產地現買,送到廚房去做水耕沙拉,再使用在地鮮蚵來做披薩,滿滿的蚵仔煎成披薩,吃起來外皮香酥內餡超juicy,還有麻油加上蛤蜊、松阪豬肉、杏鮑菇炒出的料理,讓兩人直呼太美味。

▼▲主持人體驗當一日漁夫,過程新鮮有趣。(圖/【開心FARM大力玩】)

除了美食,遊客還能體驗當一日漁夫,達人明瞭哥帶著大倫和菜子坐竹筏、收蛇籠、抓魚、抓海鮮,直接將補獲的魚現做成魚丸,再加入蛤蜊做成蛤蜊魚丸湯,以及美味的虱目魚排羮,讓遊客們吃到在地美食,還能邊學到食農教育,了解所吃到的食物產地在那裡,如何充份運用變為料理,更學會珍惜不浪費,帶回滿滿收獲!

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