只有3成人知道!吃橘子用1招輕鬆去橘絲「讓酸味變甜味」

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生活中心/詹婷惠報導

據農委會表示,冬天最強水果是「內外都有價值」的柑橘類,其中椪柑10月上市、柳橙12月開始採收,晚熟種如桶柑、茂谷柑等,則要等到2月才上市,若想補充維他命C、礦物質,柑橘水果可說是當季首選。日前,有日本節目分享吃橘子的2個妙招,不僅能輕鬆去除表面白色纖維,也能讓酸味變甜味,可說是實用的生活小撇步。

 ▲橘子是冬天盛產的水果。(圖/資料照)

冬天是橘子盛產的季節,走一趟菜市場或生鮮超市,成堆橘子不僅在視覺上很討喜,也是當季最新鮮的果物滋味。日前,日本節目「新!生活好吃驚」分享吃橘子的妙招,節目採訪專家得知,想讓原先入口帶酸的橘子變甜,只要將橘子泡在攝氏40度熱水裡10分鐘,讓熱水分解橘子裡的檸檬酸,就能使酸度降低,提升橘子甜度。要特別提醒的是,過猶不及,若太貪心一次泡太久,反倒會讓風味流失。

 ▲有日本節目分享輕鬆去除橘子表皮纖維,和讓酸味變甜味的秘訣。(示意圖/Pixabay)

另外,許多人在吃橘子時,也會習慣剝除表面的白色纖維,專家指出,橘子經過熱水浸泡之後,再泡進冰水或冷水裡,經由熱漲冷縮的效果,就能輕易去除果肉表面的白絲,讓口感更加分,據節目表示,這一招只有3成日本人知道,學習簡單的技巧,就能將橘絲清除得一乾二淨。

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